レンコンのきんぴらサラダ

れんこんは半月切りにし、水にさらす。
水菜はざく切り、人参は細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、れんこんと人参を炒め、さらに砂糖・しょうゆを加えて炒める。

ざく切りした水菜に、②と白ごまを和えて出来上がり。