冷やしナスそうめん

冷やしナスそうめん
暑~い夏は、ひんやりとした麺類がたべたくなります。そうめんや、うどんなんか最高(^^)。おつゆには、味がたっぷりとしみるナスをしこたま入れます。素麺、そば、うどん何でも良いです。秋田の名産品の稲庭うどんなんかはもう最っ高で~す。ちゅるちゅる~。

材料 (4人分)

【材料】
そうめん
好きなだけ
ナス
3個
胡瓜
2本
海苔
一枚
大葉
4枚
ごま
好きなだけ
面倒なら市販のつゆでね、、。
800cc位
50cc位
50cc位
減塩醤油
好みの量
キビ砂糖
好みの量
好みの量

1

胡瓜/薄く斜切りにして千切りにする。ナス/千切り。大葉/千切り。のり/キッチン鋏で千切り

2

みりん、酒を鍋に入れて火を付けアルコール分を飛ばし水を加え沸騰させる。ナスを入れて煮る。ナスが煮えたら醤油、キビ砂糖、蜂蜜で味を整え、冷やす。

3

素麺を茹で氷で冷やす。器に素麺を盛り付けつゆをかける。つゆで煮たナス、きゅうり、海苔、大葉、ごまをトッピングしたら、、いっただっきまーす。

コツ・ポイント

特になーし。あえて言えば、器も冷やして召し上がれ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 25675 公開日 : 01/07/22 更新日 : 02/07/11

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