気分はイタリア♪こだわりボロネーゼ

玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル、にんにくをいれ弱火にかけにんにくが色づいたら残りの野菜を入れる。焦げないように混ぜながら玉ねぎがきつね色になるまで約１時間炒める。

挽肉をいれ塩、胡椒少々ローリエを加え挽肉がぽろぽろになり鍋はだが少し焦げ付くまでよく炒めたら、赤ワイン、トマト缶、ナツメグ、バジルを加え水2カップを加え2～3時間煮込む。途中煮詰まったら水を足す。