ブロッコリー嫌いの!スープ・ポタージュ

ブロッコリー嫌いの!スープ・ポタージュ

Description

ブロッコリー嫌いでも、ブロッコリーを美味しく簡単に食べれるレシピです。味付前にとりわけて離乳食にも。

材料 (3〜4人分)

ブロッコリー
丸ごと1個
玉ねぎ
中1個
200cc
牛乳
400cc
とろけるスライスチーズ
1枚
(とろけるチーズやパルメザンでも可)
(適量)
バター(またはマーガリン)
適量
塩コショウ(お好みで)
適量

作り方

1

玉ねぎはスライス、ブロッコリーは小房に分けます。下の茎も使うので、薄くスライスします。

2

お鍋にバターを引き、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます。焦げないよう注意。ブロッコリーも入れさっと炒めます。

3

2に水とコンソメを入れ、沸騰したら蓋をして、弱火。ブロッコリーが柔らかくなるまで蒸し茹で。柔らかくなったら火を止めます。

4

3をブレンダーでペースト状にして、牛乳、チーズを入れます。(ペースト状になればなんでも可)

5

写真

再び中火弱火で火にかけます。鍋の縁が小さくフツフツしてきたら火を止めて、お好みで塩コショウで味を整えて完成です。

6

写真

お好みで生クリーム等。

7

チーズが入っているのでそのままでも食べやすいですが、一晩置くとブロッコリーの風味が飛んで更に美味しくいただけます!

8

※7はあくまでブロッコリー嫌いな場合

9

※4で牛乳を入れる前に、ペースト状にしたものをこせばポタージュになります。

10

写真

追記:赤ちゃんの離乳食にも(^^)※この場合コンソメやチーズはとりわけ後に入れてください。

コツ・ポイント

チーズを入れる、一晩おく

このレシピの生い立ち

お弁当の隙間用に国産ブロッコリーが安い時にまとめ買いしたものの、冷凍庫が満杯だった時に、丸々一個美味しく食べれる方法を考えました。
レシピID : 2567864 公開日 : 14/04/01 更新日 : 15/12/21

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