レンジでグレープフルーツピール♪

Name: レンジでグレープフルーツピール♪
Yield: 皮２個分
Ingredients: グレープフルーツの皮 ２個分; グラニュー糖（まぶす用） 大３; 砂糖 １５０ｇ; 水 ２００ｃｃ（ひたひた分）

Description

皮だっておいしく食べます　　　≧(´▽｀葉)≦～♪

**葉っぱ**

材料（皮２個分）

グレープフルーツの皮

２個分

グラニュー糖（まぶす用）

大３

砂糖

１５０ｇ

水

２００ｃｃ（ひたひた分）

作り方

1

皮は一晩水につけておく
2

白いわた部分をスプーンでこそぎとる（無理に全部とらなくていいです。自然にとれるくらいで）
3

鍋に皮とたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰したらお湯をすてて、皮を水で洗う。この作業を３回やる
4

皮を１ｃｍ幅に切り、きつく絞る
5

耐熱皿に、皮と砂糖とひたひたになるくらいの水を入れる
6

ラップをしてレンジで７分加熱し、ラップをはずしてまた７分加熱する。その後は様子を見ながら２分づつ加熱を繰り返す。余分な水分をとばしたらＯＫ
7

クッキングペーパーの上に広げ、あら熱が取れたらグラニュー糖をまぶして、表面を乾燥させるためしばらく放置する

コツ・ポイント

手順６★水分をとばす＝汁気がなくなるまで。皮の乾燥には注意（食感が悪くなる　　　　手順６★表面が乾燥しないように、かきまぜながらやってください　
手順７★まだ水分が多いようなら、広げたときにキッチンタオルで余分な水分を吸い取る　　　　　　　　　　　　　手順７★表面を乾燥させる＝砂糖が乾いて、手でつかんでもべたべたしない程度