スウェーデン料理 魚と貝のクリームスープ

スウェーデン料理 魚と貝のクリームスープ
リンゴが隠し味のほんのり甘いシーフードスープです。

材料 (3~4人分)

白身魚(タラ等)
400g
貝の身(ムール貝等)
200g
●玉ねぎ
1個
●りんご
1/4個
バター
大匙1
水(好みで調節)
500ml
▲小麦粉
大匙1.5

1

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●の玉ねぎ、りんご、にんにくをみじん切りにする。

2

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鍋にバターを入れ中火で●の材料がしんなりするまで炒める。

3

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しょうがをすりおろし、鍋にしょうがとトマトペーストを加える。

4

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鍋に水とブイヨンを加え、5分煮込む。

5

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▲の生クリームと小麦を混ぜ合わせてから、鍋に加え3分煮込む。

6

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魚を1口大に切ってスープに加える。

7

鍋の火を止め蓋をして、余熱で魚に火を通す。5~10分

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食べる直前にスープに貝を加えてひと煮立ちさせたら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スーパーの広告に載っていたレシピをもとに好みの分量で作りました。
レシピID : 2568995 公開日 : 14/04/13 更新日 : 14/04/28

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