にんじんと油揚げのピリ辛炒め煮

1. 1

   にんじんは4〜5mm厚さの斜め切りにして、さっと下ゆでする。

2. 2

   油揚げはペーパータオルで油をふき取り、縦半分に切ってから横に細切りする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、赤唐辛子と<1>、<2>を入れて炒め合わせる。

4. 4

   みりん、砂糖、しょうゆの順に加えて汁気がなくなるまで手早く炒め煮にしていく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち