にんじんと油揚げのピリ辛炒め煮

にんじんと油揚げのピリ辛炒め煮

Description

噛みしめるほどに味が広がる、きんぴら風炒め煮です。定番食材でとってもカンタン!ピリ辛の味付けが「金麦」にぴったり♪

材料 (2人分)

にんじん
中1本(100g)
油揚げ
1枚
サラダ油
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1と1/3

作り方

  1. 1

    にんじんは4〜5mm厚さの斜め切りにして、さっと下ゆでする。

  2. 2

    油揚げはペーパータオルで油をふき取り、縦半分に切ってから横に細切りする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、赤唐辛子と<1>、<2>を入れて炒め合わせる。

  4. 4

    みりん、砂糖、しょうゆの順に加えて汁気がなくなるまで手早く炒め煮にしていく。

コツ・ポイント

にんじんは、さっと下ゆでしておくことで炒めるときも形が崩れずに味がしみ込みます。

このレシピの生い立ち

カンタン&節約献立!「金麦」といっしょに愉しむ“1カ月献立コーディネート術”第6弾のレシピ。赤唐辛子がきいた、ピリ辛おつまみです。あと一品というときに便利!
レシピID : 2569205 公開日 : 14/05/02 更新日 : 19/05/07

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