[簡単]ふきと油揚げの煮物の画像

Description

超〜簡単!ご飯のおかずにピッタリ。ふきの苦味成分で冬に溜まった毒素をデトックス

材料 (2人分)

5本ぐらい
1枚
だし汁
200ml
☆しょう油
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1
☆てんさい糖
大さじ1
☆酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    ふきは筋をとって洗ったたら水気を切って4〜5cmの長さに切る

  2. 2

    油揚げは油抜きしてから3cm幅ぐらいの長さに切る

  3. 3

    だし汁に☆の調味料をすべて入れて煮立てる

  4. 4

    煮立ったら、ふきを入れて上からふきを覆うように油揚げを入れる

  5. 5

    落としぶたをして沸騰しない程度の火加減で5分煮込む。5分後、火を消したらそのままコンロの上で味をなじませる

コツ・ポイント

食べる直前に温め直してください。
ふきを油揚げで覆うようにして煮込むと油揚げが、ふきの旨味を吸って深い味わいになります。

このレシピの生い立ち

春になると無性にふきが食べたくなる&冷蔵庫に残ってた油揚げを何とかするために作りました
レシピID : 2569270 公開日 : 14/04/02 更新日 : 14/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート