生ハムとたけのこの手まり寿司

生ハムとたけのこの手まり寿司
見た目も華やかな手まり寿司です。
パーティ料理やおもてなし、お花見弁当としてもオススメ!

材料 (1合分)

雑穀ごはん
1合分
(A)酢
大さじ2
(A)砂糖
小さじ2
(A)塩
小さじ1/3
生ハム
4枚
たけのこ
80g
オリーブ
2粒
(B)梅干し(ペースト状にする)
1個
小さじ1/2

1

米と雑穀は通常より水加減を減らし、少し硬めに炊く。
たけのこは薄切りにし、さっと塩ゆでする。
オリーブは輪切りにする。

2

(A)を小鍋に入れて混ぜあわせ、砂糖と塩が溶けるまで加熱する。

3

炊き上がった米に(2)を合わせて8等分にし、丸める。
上に生ハムとたけのこを飾る。

4

(B)を混ぜあわせ、たけのこの上に飾る。
生ハムの上にオリーブを飾る。

コツ・ポイント

■梅干しは、種を取って包丁で叩きペースト状にして使用します。
■たけのこ含まれるえぐみ(苦味)にはデトックス効果が。
冬に溜め込んだ不要物を排出しましょう!

このレシピの生い立ち

みんなが集まる時のおすすめレシピを考えました!
レシピID : 2569998 公開日 : 14/04/03 更新日 : 14/04/03

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