新玉ねぎとコンビーフのポテトサラダ

新玉ねぎとコンビーフのポテトサラダ
新玉ねぎをたっぷり使ったポテトサラダです。コンビーフのコクと新玉ねぎがいい相性です。

材料 (2~3人前)

じゃがいも(中)
3個
新玉ねぎ
1/2個~
きゅうり
1本
コンビーフ
1缶
マヨネーズ
大さじ3
大さじ1
大さじ1
適量
黒胡椒
適量

1

新玉ねぎ(大きいものなら1/2個、小さめのものならもう少し多めに)は、薄切りにする。

2

きゅうりは薄切りにして塩を軽く振り、しんなりしたら、水気を絞る。

3

じゃがいもは、皮をむいて水にさらし、水からゆでる。
柔らかくなったら、お湯を捨て、鍋を火にかけて水分を飛ばす。

4

じゃがいもは熱いうちに粗つぶしにし、ワインビネガーとオリーブオイルと塩小さじ1/3をよく混ぜたものを加えて混ぜる。

5

新玉ねぎを加えてざっと混ぜ、コンビーフもほぐしながら加えて混ぜる。

6

粗熱がとれてからきゅうり、マヨネーズを加えて混ぜる。
味を塩で調え、黒胡椒を加える。
あれば、ハーブなど青みを添える。

コツ・ポイント

新玉ねぎは、辛みが少ないので、水にさらさず使っていますが、辛みが苦手な方は水にさらしてから水気をよくとって使ってください。
新玉ねぎでない場合も水にさらして使います。
マヨネーズ控えめになっていますので、お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

お店で食べたコンビーフのポテトサラダがおいしかったので、作ったのがきっかけです。
新玉ねぎの季節なので、新玉ねぎを多めに入れるとコンビーフといい相性で、お気に入りです。
レシピID : 2570067 公開日 : 14/04/03 更新日 : 14/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

19/02/10

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とても美味しくできました!ありがとうございます(^.^)

yuyuyu777

わ♡盛り付けにそそられます!つくれぽ感謝ありがとうございます

18/06/23

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ワインビネガーの代わりにバルサミコ酢で‥ 美味しくできました♡

acha。。

バルサミコ酢の風味も加わっておいしそうです!つくれぽ感謝!

18/03/29

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気になっていて新玉が手に入り、やっと作ることができました!美味♡

kittko♡

おいしそうに作ってくださって感激!ありがとうございます!

17/05/18

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美味しく出来ました(^^)ありがとうございます!

タケシ88

つくれぽありがとうございます!とっても嬉しいです!