空豆コロッケ

空豆コロッケ
単体の写真を取り忘れました。。。(><;
今回の紹介は写真の左上の分なんですが・・・

材料 (3人分)

空豆
200グラム
ジャガイモ
2個(Mサイズ)
1個
ベーコン
1枚
★マヨネーズ
大さじ2
★塩
1つまみ
★黒こしょう
少々
食べる時のレモン果汁
お好みで

1

空豆を下茹でして薄皮を剥くのと同時に別の鍋でゆで卵とジャガイモを茹でる。

2

★の調味料をいれそのまま食べておいしいぐらいの味にし、ベーコンを細かく切り混ぜあわせる。

3

茹でたジャガイモを少し大きめのボールに移してハッシュドポテトにし、同じボールでゆで卵と空豆とは一緒に荒くつぶす。

4

小判型などお好みの形にして平たい皿に並べ、5分ほど冷蔵庫に入れあら熱をとる(ラップをしない)

5

フライをする要領で小麦粉→溶き卵→パン粉の順でつけ2~3分パン粉が馴んでから170度の油できつね色になるまで揚げる

6

レモン果汁をお好みでかけて食べる。

コツ・ポイント

形を整える際(小判型)にするときはラップでくるんですると手に付かず衛生的です!! 種にレモン果汁を入れるのは空豆の臭さがあるので入れただけなのでない場合は別にいらないです。
食べるときもソースはいらないので楽チンです(^0^)/

このレシピの生い立ち

空豆をたくさんいただいたので作ってみました!!
レシピID : 257056 公開日 : 06/05/29 更新日 : 06/05/29

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