トロ~リ冷たい*なすの中華風

トロ~リ冷たい*なすの中華風
ますます茄子が美味しくなるシーズンです。多めに作って冷たくして、皆で食べてコワクナイ日にたくさんいただきま~す!もちろん温かいのも美味しいです♪

材料

なす
3~4本
1片
*醤油
大さじ2
*砂糖、酒、水
各大さじ1
大さじ1/2
適宜

1

なすを縦に6本くらいに切り水に浸してあく抜きする。

2

スライスしたにんにくと*印の調味料、ごま油を合わせておく。

3

なすの水をよく切って、色よく揚げて、油を切って調味液に漬けてゆく。

4

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9/16
にんにく怖くない日だったのでオクラも参加させて朝食にいただきました。

5

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9/23モロヘイヤを茹でて黒酢を入れたタレに漬け込んでから盛り合わせました。休日のブランチです。ネバ系が合うようです。

6

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07.08.21
きゅうりは蛇腹してお酢入りのタレに漬け込んで、きんきんに冷やしていただきました。

7

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09.05.05
ハリハリ戦士さんのレシピをヒントにレンジでチンしてから、フライパンで焼きつけ、そこに2の調味液を少量。

コツ・ポイント

熱いなすを漬けるとにんにくが程よく香っていい感じ♪で~す。
お好みでお酢を小さじ1ほど加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

茶せんなすは包丁が難しいし、お出しもとらずに超簡単です。天ぷらなどしたときに、さっと揚げて、じゃぼんと漬けて1日置いてそのまま副菜にしたり、冷やし中華や、ソーメンに乗せたりします。
レシピID : 257205 公開日 : 06/05/31 更新日 : 09/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (9人)

13/06/24

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夏だ!今年もこちらのレシピにお世話になります。すっかり定番♪^^

海 砂

トロ~リ冷たい*がいい季節です!何度もつくれぽありがと~♪

10/11/21

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またまたリピ!茄子の季節が終わるのがさみしいよ〜☆

*hanacafe*

連続レポ有難うございます♪ホントほんと旬の茄子が待ち遠しい!

10/11/06

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リピ!やっぱりおいしい(●^ー^●)ごちそうさま!

*hanacafe*

またまたつくれぽありがと~♪高値安定のナスだけど美味しいよね

10/10/13

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これメチャ好きな味(≧▼≦)茄子の時期の定番に決まり!

*hanacafe*

秋なすでおいしく作ってくださって!定番決定ってありがとです♪

キャラメルバニラ 2006年09月14日 15:56
Kayosan さん、こんにちは!
産直でなすが9本で100円だったの!
早速こちらのレシピをお借りして夕飯のおかずに作りました。
今は冷蔵庫で冷やしていますが、味見したらとっても美味しかったです。
夕飯が楽しみ♪
美味しいレシピをありがとうございました。
Kayosan 2006年09月14日 22:04
キャラメルバニラさん こんばんは!
9本100円!お安いですね!うちの分もお願いしま~す!
ごま油、にんにく絶対条件ですが、ユメユメ入れすぎに御用心!ねッ!
作ってくださって、つくれぽ、コメント有難うございました!
kinori@cafe 2006年09月17日 01:46
こんばんは(^◇^)kayosanさん
私も産直でかった茄子で三豊茄子(香川の西讃で売られていて一般には米茄子のことなんです。)で作りました♪
肉厚なんでとってもおいしく出来ましたよ(^m^)
ほんとにおいしいレシピありがとうございますm(__)m
Kayosan 2006年09月17日 07:30
kinori@cafeさんおはようございます!はじめまして!
作っていただいて、つくれぽとコメント有難うございます!
香川県では三豊なすが主流なんですか?
米なすで作ったことないのですが、ふつうのより火が通りにくいでしょ?
でも密度が高いからトロ~リと美味しいでしょうね!
今度米なす見つけたら私も作りたいです!何で売ってないんでしょ!!
海 砂 2007年03月05日 19:28
Kayosan 、こんばんは~。 今日は風も強く蒸し暑くて、 予定していた麻婆茄子が、急遽こちらのお料理になってしまいました~。(*^^*) だって、美味しいんだもん♪暑くなってくると、この茄子が食べたくなってしまいます。 おまけに今日はPTA総会があったので、作り置きできたからとっても助かりました。 どうもありがとうございました。 <(_ _)>
Kayosan 2007年03月05日 23:23
海砂さん こんばんは(^_^)
何度もトロ~リなす作っていただいてありがとうございます。
雨の中サークル帰りのスーパーで私もなすを手にしてこの時期でもそんなに高くないのねのなんて思ってました。
海砂さん正解!この陽気、冷たいなす美味しかったでしょうね!
やっぱなす買ってくるんだった!私鈍感でした!
海 砂 2007年03月06日 09:11
Kayosan 、おはようございます。 (^o^) 昨日はごちそうさまでした!
ほんとにね、昨日はおかしなお天気でした。 洗濯物が滞るので、夜、乾燥機回したものだから余計に家の中が暑くて。 (狭いから(笑))
茄子ね、長茄子だったのだけど、4本で198円でした。 でも、やっぱり皮が強くて、 夏のものが美味しいですね。 それでもこの茄子が食べられたから、幸せ~♪(*^^*)
Kayosan 2007年03月06日 10:40
海砂さん 再びありがとうございます♪
海砂さんのつくれぽ、こっくり美味しそうなので茄子買って来てって頼んだら断られちゃった!車で行かないので白いスーパー袋は嫌みたい!ま・シャーナイか!
茄子の旬は永いので?今日は断念です。

今日も暖かですね!雨の後生き生きしていた<明日葉>の新芽を茹でていただきました。久しぶりのせいか美味しかったですよ。
chocoriro 2007年10月12日 20:46
Kayosanさん、こんばんは♪
なすの中華風、作らせていただきました。
待ちきれなくて冷たくならなかったんですが・・(笑)
にんにくとごま油がきいていてご飯進んじゃうよ~
あっという間に完食、たいへん美味しくいただきましたよ。
この次はちゃんと冷していただきま~す^^
あとオクラやモロヘイヤを入りも美味しそうです♪
美味しいレシピ、どうもありがとう!
Kayosan 2007年10月13日 22:53
chocoriroさん こんばんは♪

トローリなす、作ってくださってうれしいわ~♪
うちでも売れっ子なんですよ~!
オクラとかヌルヌルするものに合うようです。

この時期、特に冷たくなくても美味しいですよね。
温かいうどんにも載っけたことあります~^^