豚肉のソテー~にんにく醤油で~

豚肉のソテー~にんにく醤油で~
安い肉・シンプルな材料でも本格的な味に??もちろん牛肉でもOK。

材料 (1人分)

豚ロース肉
1枚
小さめ1かけ
サラダ油
大さじ1弱
醤油
小さじ2
バター(なくても)
小指の先ぐらい

1

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*下準備*        豚肉に塩・胡椒(分量外)で下味をつけ、筋切りをしてたたいておく。にんにくはスライス。

2

写真

フライパンににんにくと油をいれて弱火にかける。薄いきつね色になってきたらとりだす。右下はちょうどいい色まで火を通してしまったもの^^;使えません。

3

写真

②のフライパンが充分温まっているところに肉を入れる。片面3分ずつ中火よりちょっと弱めの火で焼く。裏は蓋をしてしっかり火を通して取り出す。

4

フライパンにブランデーを入れフライパンについている旨みを洗い流すようにする。醤油を加えアルコールがとんだら火を止めバターを加えて予熱で溶かす。

5

もう一度肉を戻して煮からませてもGood!ただやりすぎるとしょっぱくなります。

コツ・ポイント

にんにくを焦がさないこと。ソースの仕上げにバターを入れるとテリとコクがつきます。「醤油と酒は同量」ってことでお好みの量に変えてください。

このレシピの生い立ち

何かでみたレシピですが分量は適当です。
レシピID : 257221 公開日 : 06/05/30 更新日 : 06/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91 (70人)

17/04/26

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簡単激ウマでした!!♡また作ります!!!

ゆぴむぴ

れぽありがとうございます!

16/12/28

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とてもおいしかったです!また作ります♫

maapegg*

れぽありがとうございます!

16/08/06

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ちょっと贅沢して牛肉に♡すごく美味しかったです☆にんにく合う!!

AKIRINREN

牛肉でも美味しそう(≧∇≦)ありがとうこざいます!

16/08/02

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ロースうすぎりにしました。2歳の子供も気にいって食べました!

runrun6274

れぽありがとうこざいます!

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shellbabu 2006年07月01日 11:55
みきっちさん、こんにちは。6/29につくれぽかきましたshellbabuです。下には千キャベツ、上にはちぎった大葉をのせてソテーしたたれを全体にかけました。にんにくと豚肉のうまみがご飯、キャベツにしみこんで本当においしかったですよー。おいしいレシピありがとうございました!!!
みきっち 2006年07月01日 13:18
shellbabuさん、こんにちわ!
ほうほう。千切りキャベツと大葉ですね( ..)φメモメモ
今度やってみます!ありがとうございました!!
Profile ちかれい 2006年07月08日 16:26
みきっちさんはじめまして♪
先日作ったところ…
旦那に大好評!!
「俺の好物ランキングに
仲間入りや~!!」
と喜んでました^^v
ありがとうございました^^
みきっち 2006年07月09日 23:20
ちかれいさん、はじめまして!
旦那様によろこんでいただけてよかったです♪私もうれしいです!
なんてことはないレシピですが何人かの方々に作っていただいてコメントまで寄せていただけて、少しは役に立てたのだとしたら載せてよかったです。
ありがとうございました!!
おぶうさま 2007年09月24日 20:52
みきっちさん、はじめまして(*^_^*)

今日の夕食のメインにいただきました。
ちょっと焼きすぎてしまったのだけど・・・σ(^◇^;)

でも、にんにくと醤油の香りがほんとに豚肉によく合って、とってもおいしかったです。
ご馳走さまでした✿
みきっち 2007年09月25日 00:03
おぶうさま、はじめまして♪

メインにしていただけて光栄です<(_ _)>
単純な材料で作れるので豚ロース肉はいつも冷凍庫にストックしてるんです^m^

ありがとうございました!
ググー 2007年09月29日 18:39
みきっちさん、初めまして☆

この豚肉のソテー家族に好評でした!!特に父に好評でした^^y

つくれぽの写真の左のつけ合わせは残ったタレでもやしを炒めて塩コショウしただけのものです。が!タレが美味しいので付け合せまでとってもおいしく食べれました!
また作りたいです!

ありがとうございました☆
みきっち 2007年10月13日 20:08
ググーさん、はじめまして^^

そうなんです。男性に好評なんですよね~。
うちもパパが好きなんです。でもコレだけじゃ野菜不足になるからもう1品作らなきゃいけないのがネックだったんですけど、このタレで付け合せも作ってしまうとはナイスアイディアです!いただきました( ..)φメモメモ
MarsaM 2009年02月01日 19:15
toみきっちさん
俺様が「いくる」です♪
またまた、この「豚肉のソテー~にんにく醤油で~」
お世話になりましたっ♪(1/30)。
作ってつくれぽ書いて、ここのレシピを見て。
「あれ?前回のつくれぽ、誤解されてる?(苦笑)
で、コメント残しておきます(笑)。

「ソースはお気に召しませんでしたか?」ではありません。ソース、最高ですっ。にんにくは焦がさずにチップ早めにあげたんだけど、ソース煮詰めすぎちゃいました。ソース焦がした。に近い。。。肉は、目離せないですね(笑)急いで、火を強力にしすぎるのもダメだしね。
今回(1/30)はうまくいきました、バター切らしてた事
以外は。。。
ごちそーさまでしたっ♪またつくりますっ♪
みきっち 2009年02月04日 21:58
いくるさん、

いつもつくれぽありがとうございますm(__)m

私が勘違いしていたんですね^^;すみません。。

この豚肉では最近作っていないのですが、先日ハンバーグを焼いて余分な油をふき取ったそのままのフライパンにブランデーをいれてにんにくナシでこのソースを作って食べたのですが、とてもおいしかったですw(自分で言うなって?ww)

主人曰く、間違いない組み合わせですよね♪

コメントありがとうございました!