コリコリ食感たまらない＊大根と木耳の酢物

木耳をぬるま湯の入ったボウルに加えたらキッチンペーパーで落し蓋をし、そのまま戻るまでおいておきます。

大根は半分の厚さに切って皮を剥き、千切りにしたらボウルに加えて塩(小1/2)をします。

軽く揉んだらしんなりするまでおいておきます。

大根がしんなりしたら少量ずつ手でしっかりと絞ります。

★を合わせたら容器に加え、大根と木耳を加えたら和えて馴染ませます。

ラップを密着させるように被せたら冷蔵庫で1時間以上又は一晩おいておきます。