マグロのクロスティーニ
たっきん
作り方
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1
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マグロの赤身を5ミリ角にカットし、にんにくはみじん切りにする。マグロ・にんにく・ケッパー・レモン汁・柚子胡椒を混ぜ合わせ、香りつけにEXバージンオイルを加える。
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2
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お好みの薄さにカットしたバケットを、トーストする。表面ににんにくをこすりつけ、上から軽く黒胡椒をふる。
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3
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2の上に1をのせれば、出来上がり
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コツ・ポイント
バケットはあまり厚く切らないほうが美味しいです。パリッと焼き上げるのが、美味しさへの近道です。
にんにくの量はお好みで調整してください。あまり多いとにんにくが主張しすぎます。
にんにくの量はお好みで調整してください。あまり多いとにんにくが主張しすぎます。
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたのが美味しかったので、真似てみました。柚子胡椒を入れることで、お店っぽく仕上がると自負しています。
マグロのタルタルだけで食べるのもいいですが、ちょっとおしゃれにブルスケッタにのせてみました。
マグロのタルタルだけで食べるのもいいですが、ちょっとおしゃれにブルスケッタにのせてみました。
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