マグロのクロスティーニ

マグロのクロスティーニ
写真の使いまわしですいません。
サラダの横に添えてあるのが、クロスティーニです。

材料 (4人分)

マグロ
120g
小さじ1
小さじ2
レモン
適量
柚子胡椒
小さじ1/3
EXバージンオイル
適量
バケット
好みの薄さで4枚
適量
黒胡椒
適量

1

マグロの赤身を5ミリ角にカットし、にんにくはみじん切りにする。マグロ・にんにく・ケッパー・レモン汁・柚子胡椒を混ぜ合わせ、香りつけにEXバージンオイルを加える。

2

お好みの薄さにカットしたバケットを、トーストする。表面ににんにくをこすりつけ、上から軽く黒胡椒をふる。

3

2の上に1をのせれば、出来上がり

コツ・ポイント

バケットはあまり厚く切らないほうが美味しいです。パリッと焼き上げるのが、美味しさへの近道です。
にんにくの量はお好みで調整してください。あまり多いとにんにくが主張しすぎます。

このレシピの生い立ち

以前お店で食べたのが美味しかったので、真似てみました。柚子胡椒を入れることで、お店っぽく仕上がると自負しています。
マグロのタルタルだけで食べるのもいいですが、ちょっとおしゃれにブルスケッタにのせてみました。
レシピID : 257334 公開日 : 06/05/31 更新日 : 06/05/31

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