本格的オニオングラタンスープ

本格的オニオングラタンスープ
時間のある時にやってみてください。及び、玉葱だけを炒めて冷凍しておけばいつでもスープが飲めます。

材料

玉葱
400g
バター
大さじ2
800ml
サラダ油またはオリーブオイル
大さじ11/2
フランスパン(0,5cm)
4切れ
粉チーズ
4g
1,2g
胡椒
少量

1

鍋にバターを溶かし、千切りにした玉葱を弱火であめ色になるまで30~40分炒める。

2

ブイヨンを入れて浮いてる油(バター)をすくい取りながら火を通す。塩、胡椒で味を調える。

3

フランスパンにサラダ油またはオリーブオイルを塗ってオーブントースターで焼く。

4

器にスープを注いで食べる時に焼いたフランスパン、粉チーズをのせてください。

コツ・ポイント

とにかく玉葱をあめ色になるまで炒める事です。ブイヨンは固形コンソメ1個半を800mlのお湯で溶いて使ってもOKです。

このレシピの生い立ち

学校の実習のレシピです。
レシピID : 257348 公開日 : 06/05/31 更新日 : 06/05/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/06/03

First tsukurepo mark
写真

たまねぎをじっくり炒めました。おかげでおいしいスープができました

土曜日の朝

どうも有難うございました。

土曜日の朝 2006年05月31日 08:59
デリーさーん、おはようございます~。
さっそくのレシピアップありがとうございます!
あめ色たまねぎを作るのが大変そうだけど、それいがいは簡単そうで私にもチャレンジできそうです!週末にじっくりと時間をかけて作ってみますね!ありがとうございます!
土曜日の朝 2006年06月03日 20:44
作りました~。たまねぎ炒めること1時間以上。一生懸命やってたっぷり時間かけても食べるのは一瞬・・・。なんだかちょっと寂しいけれど。おいしかったです。まだ半分残っているのでまた作りまーす。
delly 2006年06月04日 05:30
朝さん、おはようございます。31日にコメントくださってたのですね、気付かなかったです、ごめんなさい。

早速作ってくださって有難う御座います。いつもサンキュウです。玉葱をじっくり炒められたようで美味しい物ができたとは良かったです。私も今日作るぞー。