牛肉の赤ワイン煮
Description
どうしても呑みきれずに残ってしまう赤ワイン。4本になってしまい、捨てるのも悲しいので、ゼイタクに牛肉を煮てみました!簡単、でも豪華な一品です。
材料
400g
赤ワイン
肉が隠れるくらい
半玉をくし切り
短冊切り(出来れば厚みがあるブロック上のもので)
にんにく
1かけをあらみじん切り
10個ぐらい
ローリエ
2枚
コンソメ
1個
塩
適量
コショウ
適量
適量
粒コショウ
適量
はちみつ
少々
作り方
コツ・ポイント
牛肉に下味をつける際に隠し味として使ったものがあります^^飯尾醸造さんのはちみつ入り紅芋酢!お酢だけにあまり多くは使用しませんが、揉みこむのに大さじ1ぐらい使いました。
このレシピの生い立ち
どうしても呑みきれずに残ってしまう赤ワインの処理方法として誕生。牛肉の代わりに豚肉・鶏肉でもきっとおいしいです。