水菜と切り干し大根の柚子胡椒サラダ

水菜と切り干し大根の柚子胡椒サラダ
切り干し大根、ひじき、干しえび。乾物達と水菜をさっぱり柚子胡椒でサラダにしました。ノンオイルなのでもりもり食べてカルシウムも沢山とれて美味しいヘルシーサラダです♪

材料 (2人分)

水菜
1束
切り干し大根
35g(戻す前)
ひじき
大1
干しえび
大1
柚子胡椒
小1
大2
白すりゴマ
好きなだけ

1

切り干し大根は水でもみ洗いし、ひじきと一緒に6〜8分ゆでる。(水で戻さなくてOKです)

2

ボウルに調味料をいれて混ぜ、粗熱をとった1と干しえび、4センチくらいに切った水菜と和える

3

最後に白すりゴマを加え手でもみ込む。

コツ・ポイント

切り干し大根の歯ごたえを残したいので、余りゆですぎない方がおいしいです。

このレシピの生い立ち

普通の大根で良く作るのですが、乾物でもいけるかな、と思って。作ってみたら干しえびがアクセントになっていて、美味しかったです!煮るよりも簡単で沢山食べれちゃいます♪
レシピID : 257417 公開日 : 06/05/31 更新日 : 07/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

07/06/17

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酢の物とは又違う爽やかな酸味で美味しかったです。

お蘭

水菜もたくさんで美味しそうですね!どうもありがとうございます

07/05/31

写真

水菜の新鮮なのがあったから。一人ご飯だったけどがっつりいったよ~

sayahk

水菜が映えてキレイね!がっつり、嬉しい♪ありがとうね〜!

07/04/25

写真

切干大根大好き♥柚子胡椒が効いていてさっぱりおいしく頂きました♪

まりんごっこ

私も切り干し大好きです!つくれぽどうもありがとうございます☆

07/04/02

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切り干し大根デビューでした★水菜→ごぼうでも美味しかったです♡

songe

ごぼう!?それは考えた事なかった〜。美味しそうですね!