きのこチキングラタン

ホワイトソースも簡単に手作り出来ちゃいます。

材料

しめじ
1パック
鶏モモ肉
100g
玉ねぎ
3/4個
マカロニ
1カップ
小麦粉
大さじ2~3
バター
40g
牛乳
1.5カップ
パルメザンチーズ
適量
サラダ油
適量
適量
こしょう
適量

1

しめじはよく洗い、石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。
鶏モモ肉は一口大に、玉ねぎは薄切りにしておく。

2

1の材料を、鶏モモ肉、しめじ、玉ねぎの順に、熱したフライパンにサラダ油を入れ、炒める。
塩こしょうで味をつける。

3

マカロニはたっぷりの熱湯でゆでる。
書いてある時間よりも1分くらい短めに。

4

ホワイトソースを作る。
深めの器にバターと小麦粉を入れ、ラップをし、レンジで30~40秒温める。
温まったらよく混ぜ、牛乳を注ぎ、ラップをせずにレンジで1分ずつ温める。
取り出すごとに混ぜ、とろみがつくまで続ける。

5

2に4・5を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

6

5をグラタン皿に盛り、パルメザンチーズを振り、オーブンで10分ほど焼き、出来上がり。

コツ・ポイント

今回はきのことチキンで作りましたが、具はトマト、ほうれんそう、シーフードなど、アレンジ・応用がききます。

このレシピの生い立ち

手間のかかりがちなグラタンを簡単に作れないかと考えました。
レシピID : 257509 公開日 : 06/06/01 更新日 : 06/06/01

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