青梗菜&白滝のツナ卵とじ

青梗菜&白滝のツナ卵とじ
青梗菜をたっぷり使って、ツナ卵でとじました♪しらたきにも味がしみこんで、ツナの風味の入った卵を絡めて、いただきまぁ~す♪

材料

青梗菜
2束
しらたき
150g
ツナ
大さじ2~3
醤油
大さじ1 1/2
20cc
砂糖
大さじ1弱
しょうがの微塵きり
小さじ1
にんにくの微塵きり
小さじ1/2~1

1

油をひいたフライパンで青梗菜をかるくいため、しんなりしてきたら、しらたきも加え、少しいためる

2

酒としょうが、ニンニクを入れ、少ししたら、砂糖を加え、2分程度煮、その後醤油をいれ味がしみるまで煮込む

3

いったん火をとめツナを加え、かるく混ぜ、塩で味を調え、もう一度火にかけ、ふっとうしたら、溶き卵を周りから回すように入れ、半熟状態くらいで火をとめ、器にもる

コツ・ポイント

子ども用は取り分け、大人用には赤唐辛子をかけても、美味しいです♪
醤油やお砂糖は味の好みで加減してください

このレシピの生い立ち

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レシピID : 257516 公開日 : 06/06/01 更新日 : 06/12/11

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