有機玄米のとぎ汁から作る乳酸菌★

有機玄米のとぎ汁から作る乳酸菌★
植物性の乳酸菌♡

材料 (500ml〜1000ml分)

有機玄米(有機分搗き米可)
500mlに対し、小さじ1杯
浄水した水
600〜1000ml
有機玄米(ペットボトルの中に入れる用)
水の量の1/20
天然塩
小さじ1
大さじ1〜2

作り方

1

写真

有機米と水を容器に入れ、よく混ぜて、ペットボトルに入れる。

2

写真

ペットボトルに、天然塩、黒糖、有機米を入れる。

3

写真

フタをして、シャカシャカ振ってよく混ぜる。
1日1回シャカシャカしてよく振ってください。

4

写真

5日〜7日でできます。
(夏はもっと早いです。)
色が変わってきます。
シュワシュワ泡が出てきます。

5

写真

酸っぱい匂いがします。
口に少し含んでみて、酸味があれば成功です♡
炭酸が強いほど元気な乳酸菌さんです♪(´ε` )

コツ・ポイント

とぎ汁は、一回目のものしか使えません★
失敗はまれにしかないみたいですが、異臭がしたりしたときは、いさぎよく捨てましょう★
白湯やスープに混ぜたりお米炊くときに混ぜたり、活用法いろいろ♡
てんさい糖でもできましたが、黒糖が一番元気でした!

このレシピの生い立ち

植物性の乳酸菌は、腸まで届くとカゴメさんがHPで説明してくれてました。腸まで届く植物性の乳酸菌を発見して、作りたいと思ったため★
乳酸菌培養拡大レシピ→レシピID:2633557
レシピID : 2575250 公開日 : 14/04/06 更新日 : 16/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」