卵不要!ふんわり苺のチョコチップクッキー

卵不要!ふんわり苺のチョコチップクッキー
どんどん混ぜていくだけの簡単なアメリカンクッキーです!卵を使わないのにふんわりしていて春の苺の甘酸っぱさがたまりません。

材料 (だいたい30枚分)

バター
100g
砂糖
80g
いちご
だいたい100g
小さじ1
薄力粉
200g
チョコレート
50g
フリーズドライの苺ダイス(あれば)
小さじ1〜2

1

*準備*
バターを室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーを二回ふるい、オーブンを200度に予熱しておく。

2

写真

苺を少しダマが残るぐらいまでブレンダーで潰し、レモン汁を加えて混ぜる。

3

写真

バターを室温に戻し、白っぽくなりふんわりとするまでハンドミキサーで混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜ合わせる。

4

写真

苺のソースを少しずつ②のボールに加えて混ぜ合わせる。※生地が分離していても気にしないでください。

5

写真

薄力粉を加えさっくり混ぜる

6

写真

薄力粉が少し混ぜ残しかあるぐらいに刻んだチョコレートとイチゴダイスを加え、全体にさっくり混ぜる

7

写真

鉄板にオーブンシートを敷き、スプーンですくって生地を落とし、間隔を開けて並べる。上から少し押さえて厚みを薄くしておく。

8

写真

200度に予熱したオーブンに入れ、180度で18〜20分ほど焼く。

9

*2018年3/9にレシピ見直してます!

コツ・ポイント

苺は、室温に戻してから使いましょう!また苺を混ぜ込む時は少しずつ生地に混ぜていってください!
苺の種類によって色や風味が変わるので、赤みの少ない苺を使うときはフリーズドライのイチゴダイスを多めに加えたり、食紅で少し色付けしても!

このレシピの生い立ち

いちごが安くてついつい沢山買ってしまった
のでクッキーにしてみました。
レシピID : 2575439 公開日 : 14/04/20 更新日 : 17/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/02/23

First tsukurepo mark
写真

ブログの絵も温かくて作らせていただきました。苺の香り&チョコ素敵

ルロワ・モワ

素敵なコーデのつくれぽ感激です♡超嬉しい褒め言葉有難うです!