レンジで☆シュークリームp(^▽^)ノ♪

レンジで☆シュークリームp(^▽^)ノ♪
シュー生地もカスタードクリームもレンジで作っちゃいます☆ 簡単にできておいっすぃ~(≧▽≦) シュー生地を焼いてるときにオーブンから漂ってくるバターの香りはたまんなく幸せ~な気分にしてくれますぅ(´∀`)p

材料

[シュー生地]
バター
80g
170g
薄力粉
80g
3~4個
 
[カスタードクリーム]
2個
砂糖
60g
薄力粉
大さじ1
牛乳
300cc
バター
15g
大さじ1
 

1

先にカスタードクリームを作ります。卵黄、砂糖、コーンスターチ、薄力粉、牛乳を順に泡だて器で混ぜていく。

2

写真

レンジ700Wで約2分加熱して、とりだして泡だて器で混ぜる。その後は様子をみながら30秒おきくらいにとりだして混ぜるをとろみがつくまで繰り返す。(合計で5分くらい) 

3

温かいうちにバターを加えて混ぜ溶かし、冷めてからブランデーを加えて混ぜる。(冷ましている間にシュー生地を作ります)

4

シュー生地を作ります。バターと水をボウルに入れ、レンジ700Wで4分30秒(充分沸騰するまで)加熱する。この間に薄力粉をふるっておく。

5

写真

加熱後、薄力粉を加え木ベラで手早くしっかり練って、レンジ700Wで1分10秒加熱する。この間に卵を割りほぐしておく。

6

写真

加熱後、手早くかき混ぜ、卵を1個分くらい加えて混ぜ、さらに1個分くらい加えて混ぜる。そのあとは生地の状態を見ながら少しずつ加えていき、木ベラですくって生地を落としたときに三角のひだができるくらいのかたさにする。

7

写真

絞り袋でオーブンシートをひいた天板に間隔をあけて絞りだし、霧を吹き、オーブン200℃で約30分焼く。

8

生クリームを泡立て、冷ましておいたカスタードクリームと混ぜ合わせる。

9

シュー皮が冷めたら絞り袋で8のクリームを詰める。

コツ・ポイント

今回は生地の半分にアーモンドダイスをふりかけて焼いてみました♪ 

このレシピの生い立ち

実家にいたころ弟にせがまれてよく作っていました。弟はこのシュー皮が大好きでクリームを詰める前に焼きたてをよくパクついていました(笑) 今回はバイト先に持って行ったのですが、なかなか好評でみんなおいしいって食べてくれましたq(^▽^)p 
レシピID : 257550 公開日 : 06/06/01 更新日 : 06/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

06/09/13

写真

今回はすごいきれいにふくらんだよ!クロカンブッシュもどきなの。

sayahk

かわいぃ~♥(。→v←。)♥売ってるのみたい~。.:*☆

06/08/13

First tsukurepo mark
写真

味は最高!つぶれてなければ完璧なのに。彼と一緒に楽しく作ったよ

sayahk

クリームたっぷりでおいしそう~☆☆つくれぽありがとです♪♪

sayahk 2006年08月13日 00:36
さやぱん、はろはろ。
今日ね、オーブンが来たの!
で、彼に聞いたらシュークリームがいいって言うので、夜ご飯のあとに
焼きはじめました、すごい時間でしょ(笑)
簡単に作れていたんだけど、オーブンから出したら、ぺっちゃんこに
なっちゃったよー、なんで?
どこかで読んだことがあるんだけど、つぶれない方法ってあったよね?
まぁ、でも、味は悪くないので、これからクリームつめます。
しょぼシューだけど、明日にでもつくれぽ送ります。
ありがとねん。
さやぱん 2006年08月13日 13:39
おおぉ!! ついにオーブンがきたのですね!! 早速作ってくれてありがとう☆お姉ちゃん(〃∇〃v) 彼氏さんとらぶらぶでうらやましいです(≧∇≦*)
さやぱんはなかなか夏バテから脱せない・・・(´A`。) でもでも、お姉ちゃんを見習ってがんばりまっす(*´∀`)ノ
シュー生地をうまくふくらますポイントは6での卵の加減、生地の固さが木ベラですくってやっと落ちるくらいにすること、それと途中でオーブンをあけないことかな(・●_・`。) 生クリームにヨーグルトを混ぜてヨーグルトクリームにしてもさっぱりしておいしいんだよぉ~☆☆ つくれぽ&コメントありがとうです(*^□^*)。・゚+ めっちゃ嬉しいですぅ~ヾ(*´∀`*)ノ゛ 
ダミアム 2006年09月14日 09:00
さやぱんさん はじめまして sayahkさん こんにちわ
シュー皮 焼成後につぶれてしまうの もう少し 焼いてみたらどうでしょう
温度を下げ乾燥焼きのようにすると 膨らんだ状態で安定すると思います