鶏のチキンスープ煮(レモン風味)

鶏のチキンスープ煮(レモン風味)
寒い冬、暑い夏、体力をつけたい時、とても食べたくなる我が家の定番料理です。(アフリカのセネガル料理だそうで。)簡単で凄く美味しいんです。レモンの酸味がすごく新鮮です。白いご飯と一緒に沢山召し上がれ♪

材料 (4~5人分)

鶏手羽元
15本~20本
玉ねぎ
大2個
6片位
レモン(絞る)
2個~3個
小麦粉
適宜
チキン味コンソメ
2個
3カップ位
適宜
塩・胡椒
適宜
サラダオイル
適宜

1

手羽元を塩コショウし、小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンで少しこんがりするまで焼く。

2

くし切りにした玉ねぎとそれぞれ半分にきったニンニクを深めの鍋に入れて、油で炒める。(ゆっくり甘みが出るまで)玉ねぎがクッタリしてやわらかーくなるまで。(茶色になるまで炒める必要はない)

3

2の鍋に、水を入れ、1のこんがり焼いた手羽元とコンソメを入れる。ゆっくりと煮込む。
スープが白くにごって、とろっととろみが出てくるまで煮込むのがポイント。

4

鶏肉、がほろっとやわらかくなって骨から肉が崩れ落ちる、ちょっとまえくらいに、塩・胡椒で味を整えてから火を止める。レモン2個分のレモン汁を入れる。

5

白いご飯にスープをかけて、パセリのみじん切りをかけていただく。完成!

6

めりけさん、Murfさんが、ターメリックライスにも凄く合うと報告してくださいました♥

コツ・ポイント

大量のレモン汁を入れるとこがポイント。セネガルの人はもっと入れるそうです。さっぱりしていて、ご飯何杯でもいけちゃいますよ♪

このレシピの生い立ち

セネガルに駐在していた友人からご馳走になって以来、それからもう我が家その味にとりこになっています。彼女はセネガルの方に教えていただいたそうですよ。是非お試しくださいね!
レシピID : 257570 公開日 : 06/06/01 更新日 : 08/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (70人)

18/06/25

写真

W杯vsセネガルということで!同じこと考えた人いるはず!ご馳走様

こし餡子

セネガルの人達も応援しながら食べてたでしょうか♡ありがとう♡

18/02/01

写真

おいしかったです!さっぱりしてて、ホント夏にも食べたいです♪

ハシコ82

作ってくださりありがとうございます!ぜひ夏も作って下さいね♡

18/01/27

写真

実は10年前からリピしてますがこの程やっと撮影w!この味大好き♡

いわたまK

10年も前から?感激です♡これからもよろしくお願い致します♡

17/08/23

写真

また作りました!夏にはコレ☆さっぱりしてて食欲すすむ!

ふる~つ

またリピしてくださって本当にありがとう♡夏乗りきれましたか♡

1 2 3 4 5