ネパール人に教わったモモ(餃子)レシピ

ネパール人に教わったモモ(餃子)レシピ
ネパール人の友人に教えてもらったネパールの蒸し餃子モモの作り方。野菜たっぷりでスパイシー!食べ出したら止まらないよ★

材料 (約50個)

餃子の皮
50枚
モモの具
鶏ひき肉
200g
ねぎのみじん切り
大さじ3
ニラのみじん切り
大さじ3
トマト
1/4個
たまねぎ
1/4個
キャベツ
1/6個
にんじん
1/3本
塩コショウ
ひとつまみ
小さじ1
お好みの量
モモのソース
たまねぎ(小)
1個
ねぎ
お好みの量
にら
お好みの量
トマト
1個
カットトマト缶
1缶
ししとう(お好み)
2、3本
大さじ1
小さじ1or2
黒すりごま
大さじ3
甘めの梅干し(小)
5個くらい

作り方

1

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<具の準備>
野菜をすべてみじん切りにし、ひき肉、塩こしょう、スパイスを加えてよく混ぜる。

2

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<餃子の包み方1>
皮のまわりに水をつけ、中心に小さじ1の具をのせる。

3

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<餃子の包み方2>
真ん中に皮のひだを寄せるように両手の指を使って包む。

4

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<餃子の包み方3>
すべてのひだを中心で合わせ、ぎゅっと力をいれてくっつける。具がはみ出す場合は、具の量を減らす。

5

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<餃子の包み方4>
蒸している間に開いてこないよう、最後に中心を指できゅっとつまむ。指を水で濡らすとやりやすい。

6

できた餃子を蒸し器に入れて約20分蒸す。

7

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<ソース作り>
野菜はすべてみじん切りにしておく。みじん切りにしたニンニクを油で炒め、玉ねぎを加える。

8

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玉ねぎがしんなりしてきたらねぎとにら、トマトを加えてさらに炒める。

9

トマト缶を加え、10分くらい煮込む。

10

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塩、ししとう、ガラムマサラ、クミンを入れ、さらに5分くらい煮込む。

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すり黒ゴマをいれる(一気に赤色が黒くなるけど、心配しない)。

12

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最後に種を取ったうめぼしをこまかくちぎって入れ、火を止める(酸味がついておいしくなります)。

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蒸し上がったモモにソースを添えていただきます。

コツ・ポイント

具に入れる野菜は水気が多くなければ何でもOK。冷蔵庫に余っている食材を適当に入れちゃってください。ひき肉と野菜の量が半々になるくらいに調整してください。

ソースをペースト状にしたければ、最後にミキサーにかけてください。

このレシピの生い立ち

どの国にも餃子料理はありますが、ネパールの餃子はスパイシー&ヘルシーでとってもおいしい!ネパール人の友人に頼んで作り方を教えてもらいました。
蒸すだけでなく、揚げてもイケルからおもてなしにいいかも。
あまったら冷凍保存できますよ。
レシピID : 2576075 公開日 : 14/04/07 更新日 : 14/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

19/03/15

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スパイス好きにはたまらない餃子ですね^_^おいしいレシピ感謝です

オイケノカメサン

美味しそうですね!つくれぽありがとうございます!

18/12/15

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難しかったけど、とてもおいしかったです。

そぼろばーと

手間はかかりますよね。とても美味しそうです!

18/09/16

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緑の皮で作りました。大好評でした。リピ決定!アメリカから感謝です

Emmabeagle

緑色の皮があるんですね!レシピ気に入ってもらえて嬉しいです!

18/08/06

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ネパール料理、初挑戦✨美味しいですね❗

berry♥

わぁ、美味しそう!れぽありがとうございます。