ネパール人に教わったモモ(餃子)レシピ
Description
ネパール人の友人に教えてもらったネパールの蒸し餃子モモの作り方。野菜たっぷりでスパイシー！食べ出したら止まらないよ★
chika919
作り方
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1
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＜具の準備＞
野菜をすべてみじん切りにし、ひき肉、塩こしょう、スパイスを加えてよく混ぜる。
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2
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＜餃子の包み方1＞
皮のまわりに水をつけ、中心に小さじ1の具をのせる。
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3
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＜餃子の包み方２＞
真ん中に皮のひだを寄せるように両手の指を使って包む。
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4
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＜餃子の包み方３＞
すべてのひだを中心で合わせ、ぎゅっと力をいれてくっつける。具がはみ出す場合は、具の量を減らす。
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5
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＜餃子の包み方４＞
蒸している間に開いてこないよう、最後に中心を指できゅっとつまむ。指を水で濡らすとやりやすい。
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6
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できた餃子を蒸し器に入れて約20分蒸す。
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8
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玉ねぎがしんなりしてきたらねぎとにら、トマトを加えてさらに炒める。
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9
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トマト缶を加え、10分くらい煮込む。
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10
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塩、ししとう、ガラムマサラ、クミンを入れ、さらに5分くらい煮込む。
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11
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すり黒ゴマをいれる（一気に赤色が黒くなるけど、心配しない）。
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12
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最後に種を取ったうめぼしをこまかくちぎって入れ、火を止める（酸味がついておいしくなります）。
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13
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蒸し上がったモモにソースを添えていただきます。
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コツ・ポイント
具に入れる野菜は水気が多くなければ何でもOK。冷蔵庫に余っている食材を適当に入れちゃってください。ひき肉と野菜の量が半々になるくらいに調整してください。
ソースをペースト状にしたければ、最後にミキサーにかけてください。
ソースをペースト状にしたければ、最後にミキサーにかけてください。
このレシピの生い立ち
どの国にも餃子料理はありますが、ネパールの餃子はスパイシー＆ヘルシーでとってもおいしい！ネパール人の友人に頼んで作り方を教えてもらいました。
蒸すだけでなく、揚げてもイケルからおもてなしにいいかも。
あまったら冷凍保存できますよ。
蒸すだけでなく、揚げてもイケルからおもてなしにいいかも。
あまったら冷凍保存できますよ。
chika919
