豚肉とアスパラガスのカレー炒め

豚肉とアスパラガスのカレー炒め
お買い得の細いアスパラを見つけたら、
ぜひ作ってみてね。旬のアスパラは美味しいですよね~(*´∀`*)

材料

アスパラガス
100g~200g
小さじ2
豚こま切れ
200g
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1強
小さじ1/2
あらびきこしょう
少々

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アスパラは洗って1本を1/4に切ります。油を敷いて中火で温めたフライパンで炒め、皿にとっておきます。

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フライパンは洗わずに、そのまま肉を炒めます。色が変われば☆の調味料を入れて炒めます。

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水分がほとんどなくなれば、アスパラを戻してなじませます。

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胡椒を振りかけて、ざっと混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

売られている1束は約100gです。太いアスパラなら斜め切りにすればいいですね。
ガーリックパウダーはすりおろしで代用できます。
豚の脂が気になる方は②の工程で調味料を入れる前に拭き取ればカロリーOFF、盛り付ける時に脂をすくわないようにね。

このレシピの生い立ち

キャベツと合挽きのカレー炒めのアスパラ版です。息子の大好きなアスパラガスで1品作りました。
パパはいつもの醤油①対砂糖①+BPがお気に入りのようですが・・・・
レシピID : 2576080 公開日 : 14/04/07 更新日 : 16/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

97 (89人)

17/07/20

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旦那がこの味付け最高!と大絶賛で私に食べさせてくれませんでした!

みきき先生

ありゃー残念。でも、献立決まらない時これを作るといいかも~♪

17/07/14

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玉ねぎを加えてみました♪美味しい!

クック★ままお

アスパラは高いので、キャベツも代用いいですよ(^O^)3Q~

17/07/14

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アスパラ頂いたので大好きなこちらのレシピで!美味しかったです♡

ガメコ

アスパラが高くて手に入らない…羨ましいです(^O^)3Q~♬

17/07/09

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2回目です。とても美味しかったです。

MACパパ

リピありがとうございます♡アスパラがある間作ってね(^O^)

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レモンジャ 2014年04月07日 12:54

やり~♪豚!(b^○○°)コマじゃん♡

頂かなきゃ~♡
チーム預金 2014年04月07日 17:06
豚こまが限界(笑)
michipapa 2014年04月08日 07:04
白いフライパンでとても緑鮮やか美しいわ♥
香りが届いてきそうよ~♬
チーム預金 2014年04月08日 08:22
白いフライパンは慣れなくて感が狂うこともしばしば。
炒め物の時は利用しています。レシピにするときは見やすいかしらね。

カレーの良い香り届きましたか~♪
mielle 2017年05月11日 15:59
イノちゃん♪

ピックおめでとう~
(*^◇^)/゚・:*【祝】*:・゚\(^◇^*)