豚肉とアスパラガスのカレー炒め

豚肉とアスパラガスのカレー炒め
お買い得の細いアスパラを見つけたら、
ぜひ作ってみてね。旬のアスパラは美味しいですよね~(*´∀`*)

材料

アスパラガス
100g~200g
小さじ2
豚こま切れ
200g
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1強
小さじ1/2
あらびきこしょう
少々

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アスパラは洗って1本を1/4に切ります。油を敷いて中火で温めたフライパンで炒め、皿にとっておきます。

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フライパンは洗わずに、そのまま肉を炒めます。色が変われば☆の調味料を入れて炒めます。

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水分がほとんどなくなれば、アスパラを戻してなじませます。

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胡椒を振りかけて、ざっと混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

売られている1束は約100gです。太いアスパラなら斜め切りにすればいいですね。
ガーリックパウダーはすりおろしで代用できます。
豚の脂が気になる方は②の工程で調味料を入れる前に拭き取ればカロリーOFF、盛り付ける時に脂をすくわないようにね。

このレシピの生い立ち

キャベツと合挽きのカレー炒めのアスパラ版です。息子の大好きなアスパラガスで1品作りました。
レシピID : 2576080 公開日 : 14/04/07 更新日 : 17/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/09/20

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簡単にとても美味しい一品が出来ました!又作りますね!

こりんママ8

カレー味が食欲でますよね。また作ってくださいね(^O^)3Q

17/09/10

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ピーマンともやしで作ってみました!これも合う!おいしい!

クック3U8TKY☆

ナイスアレンジ♡キャベツもオススメだよ♡ありがとう(^O^)

17/09/10

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アスパラ→ニンニクの芽だけど♬ニンニクたっぷりで美味しいです♬

ふ~こ♪

私の住んでいるところではニンニクの芽の方が手に入らないの~

17/09/08

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厚揚げでかさ増し〜ひと味違って美味しかったです(^^)

こにた

厚揚げでかさ増しはナイスアイデアですね♡ありがとう(^O^)

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レモンジャ 2014年04月07日 12:54

やり~♪豚!(b^○○°)コマじゃん♡

頂かなきゃ~♡
チーム預金 2014年04月07日 17:06
豚こまが限界(笑)
michipapa 2014年04月08日 07:04
白いフライパンでとても緑鮮やか美しいわ♥
香りが届いてきそうよ~♬
チーム預金 2014年04月08日 08:22
白いフライパンは慣れなくて感が狂うこともしばしば。
炒め物の時は利用しています。レシピにするときは見やすいかしらね。

カレーの良い香り届きましたか~♪
mielle 2017年05月11日 15:59
イノちゃん♪

ピックおめでとう~
(*^◇^)/゚・:*【祝】*:・゚\(^◇^*)