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フライパンで☆ジューシー塩焼き鳥

フライパンで☆ジューシー塩焼き鳥の画像

Description

安いお肉でもカリッとジューシーにそしてヘルシーに仕上げます(^^)/

材料

鶏もも肉(大きめ)
1枚(250～300g)
レモン
適量
レタス
1～2枚
■ 調味料
◎塩
小匙1/2
◎こしょう
適量
◎ごま油
大匙1/2
◎にんにく
少々
■ お好みで一味唐辛子・山椒など

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモ肉は 黄色い脂肪部分をある程度取り除いて2㎝角に切り 調味料をよく揉みこんで5分ほど馴染ませます

  2. 2

    フライパンを熱して油をひき鶏肉をなるべく皮を下にして強火で焼きます

  3. 3

    写真

    こんがりきつね色に焼き目がついたら 返して 弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにします

  4. 4

    3分ほど焼いたら蓋をとって再び強火にし水分を飛ばしていきます

  5. 5

    写真

    キッチンペーパーで余分な油をふき取りながら カリッと仕上げましょう

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け レモンを添えます
    一味唐辛子や山椒など、お好みでどうぞ

コツ・ポイント

皮をしっかり焼いて香ばしく、最後は油をふき取りながら焼くことで中はやわらかく外はカリッとします

このレシピの生い立ち

バーベキューのときに網で焼く鶏肉のように余分な油がおちたジューシーでヘルシーな焼き鳥を再現したくて
レシピID : 2576162 公開日 : 14/04/07 更新日 : 15/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年7月8日
写真
クック5XIPSO☆
2回目。家族にも好評です。ありがとうございました。

串で焼き鳥らしさ倍増ですね♪食べやすいし♥️リピ感謝です♪

2015年7月12日
写真
悠輝（ゆき）
親子丼で余ったので焼き鳥に！美味しいです(ｏ^ω^ｏ)

こんがりといい色に焼けてめちゃ美味しそう♪れぽありがとう！

2014年11月20日
写真
くらちょむ
お弁当に！仕上げのレモンが爽やかで美味しかったです^_^

なんてバランス◎の美味しそうなお弁当♪れぽありがとう(^^)

2014年8月29日
写真
yoshiyurip
旦那飲み会で一人お家飲みで♬いやぁ～美味し過ぎてビールが進む②♬

美味しそう♪ひとり飲みもたまにはいいなぁ羨ましい(^^)/

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ももりん818
フライパンで☆ジューシー塩焼き鳥
by ももりん818