簡単&時短で料亭の味に!鯛の煮付け

簡単&時短で料亭の味に!鯛の煮付け

Description

実は簡単にできる煮魚
煮魚をマスターしたら和食も得意料理に!
一緒に煮る豆腐も美味しい~♪
水も砂糖も使わない煮魚です

材料 (2人分)

鯛(切り身)
2切れ
木綿豆腐
1丁
菜の花
1パック
1かけ
煮汁
※しょうゆ
50cc
※日本酒
100cc
150cc

作り方

1

写真

鯛の切り身を横に2箇所、切れめを入れる
豆腐は四等分に切り水切り
菜の花は下を2mm切り水に活ける
生姜は針生姜にする

2

写真

※煮汁を鍋に合わせ沸騰させる
煮汁が沸騰したら鯛と豆腐と入れる

3

写真

落し蓋をして強めの中火で動かさずそのまま6分煮る
6分煮たら鯛と豆腐を皿に盛る

4

写真

残り汁に菜の花を入れ1分ほど煮る
あまり火を通しすぎないようにシャキシャキ感を残す

5

写真

鯛の手前に豆腐、菜の花、上に針生姜を盛り、煮汁をかけて完成

6

写真

2016/4/25
話題入り!
作って頂いた皆さまのおかげです。
ありがとうございます
(^^)

コツ・ポイント

◆魚はお好きな白身魚、かれいの切り身でも美味しいです
◆菜の花のない季節には小松菜でどうぞ
◆豆腐はお魚と一緒に煮て味をふくませ、青菜は最後にさっと煮てシャキシャキが美味しいです

このレシピの生い立ち

私のお袋の味は祖母の味、煮魚ももちろん祖母に習いました
レシピID : 2576234 公開日 : 14/04/07 更新日 : 16/04/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

20/06/01

写真

写真は下手ですが、すごくおいしく柔らかくて娘がパクパク⭐︎リピ決

☆まきぞう☆

17/10/28

写真

砂糖入れないのに優しい甘味が出ててビックリ♪主人にも好評でした♪

yukky☆mama

きゅうりサンドに続きつくれぽありがとう!ご主人様に好評で感激

17/06/24

写真

小松菜で。みりんの量にびっくりしましたが、簡単に出来ました〜❤︎

しおりポンママ

初つくれぽありがとう!砂糖無しでみりんで味付なのでの量でした

16/05/27

写真

簡単で美味しかった。

クックB6TCSN☆

初つくれぽありがとう!美味しかったと言って頂け嬉しいです♪