野菜のココナッツオイル蒸し

野菜のココナッツオイル蒸し
簡単&ヘルシーな一品。野菜の栄養をそのまま取れ、ワインとの相性が抜群!おつまみにもなる一品です!!

材料 (2人分)

タマネギ
1個
ニンジン
1本
キャベツ
1/4玉
ジャガイモ
2個
キノコ類
好きな量
その他
お好きな野菜、鶏の胸肉やソーセージ等
5g

1

野菜を厚切り(1センチ角)にカットする

2

フライパンに野菜を並べて、中火で3分ほど素焼きする。(野菜から水分が出てきて汗をかいたようになるまで焼く)

3

写真

野菜をひっくり返したら、ココナッツオイル、塩、レッドペッパーを加えて、蓋をして5-7分、蒸し焼きにする

4

野菜全体に焦げ目がつき、ニンジン等固いものが柔らかくなったら出来上がり!

コツ・ポイント

野菜の本来の甘みを十分に引き出すには、素焼きの時に、野菜から水分が出るまできちんと待ってから、ひっくり返してココナッツオイルを入れる事。
野菜とココナッツオイルの組み合わせで、食物繊維やビタミン類の消化吸収を高めてくれます。

このレシピの生い立ち

野菜をたっぷり取れるレシピとして考えました。野菜とココナッツオイルの組み合わせは、野菜本来の味を引き出し、風味やコクもアップするので、おつまみにも、普段のおかずにも使える、お手軽・健康レシピです。
レシピID : 2576254 公開日 : 14/04/07 更新日 : 14/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

16/05/14

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何度もリピ(^^*)どんなお野菜も美味しく頂けます!

creamぱふす

ありがとうございます◎

15/01/31

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簡単、オシャレで美味しかったです( ´ ▽ ` )ノ

♪りぼん♪

ありがとうございます◎

15/01/17

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もっと大きいフライパンが欲しい〜!ココナッツオイル最高!

お願いひつじ

ありがとうございます◎

15/01/03

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リピ決定のココナッツオイルレシピ♪ 大好きな蒸し野菜(o^^o)

☆PikKa☆

ありがとうございます◎