リャンバン豆腐(寒天)(夏ばてBye-byeVlo.2)

暑いからって、冷や奴ばかりでは、スタミナ切れ。豚と豆腐とネギは最強の組み合わせです。冷たーくして、食欲無くても、するっと食べられます。

材料 (2人分)

絹ごし豆腐
1丁
豚挽肉
150グラム
長ネギ
15センチ
干し椎茸
2~3枚(生椎茸でも)
1かけ
醤油
大さじ1、1/2
小さじ1~2
小さじ2
大さじ1(同量の水で溶いておく)
小さじ1

1

長ネギ、ショウガはみじん切り
干し椎茸は戻して、薄くスライス

2

炒め鍋にオイルを熱して、ショウガ、長ネギを炒める。
香りが出たら、挽肉を入れて炒める。
中華だし、醤油、豆板醤を加えてサッと炒め、水1カップを加え少し煮る。

3

2の挽肉などの具に味がなじんだら、水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜ、ごま油を回し掛けボールなどに移し、あら熱を取り、冷蔵庫で良く冷やしておく。

4

お皿に軽く水切りして、食べやすく切った豆腐をならべ、良く冷やした3を上からかけて出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐を寒天に変えればもっと、サッパリ、ダイエットメニューです。寒天は商品の指示に従って作ってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 25766 公開日 : 01/07/23 更新日 : 01/07/23

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