ぷるるん!ライチ・ココナッツゼリー

ぷるるん!ライチ・ココナッツゼリー
スプレンダ(甘味料)使用でカロリーも控えめ。プルプル美味しい!

材料

ライチ缶
1缶(565g)
  パールアガー
大匙4強
  スプレンダ(甘味料)
大匙3
  水
ライチ缶のシロップと合わせて800ccになる分量
ココナッツミルク
一缶(400cc)
  パールアガー
大匙4強
  スプレンダ(甘味料)
大匙6
  水
400cc

1

ライチ缶をざるに空け、シロップを計量カップで測る。800ccに足りない分量の水を鍋で沸騰させる。(例:シロップが350ccだったら水は450cc)

2

混ぜ合わせて甘味料とパールアガーを沸騰した鍋に少しずつ入れて混ぜる。完全に溶けたら火を止めて、シロップを入れる。

3

型に流し、ライチを入れる。粗熱がとれて固まったら、ココナッツミルクゼリーを作る。

4

同じ用に水を沸騰させ、そこに粉類を混ぜいれる。火を止めてからココナッツミルクを入れ、ライチゼリーの上から型に流しいれる。

5

粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

この量で24cm型と500ccのタッパ一個分です。ライチゼリーが完全に固まってからココナッツゼリーを流す。パールアガーは室温で固まります。

このレシピの生い立ち

いつも別々に作るので、今回は合体させてみました。
レシピID : 257714 公開日 : 06/06/02 更新日 : 06/06/02

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