イタリアン!きのこのマリネ

イタリアン!きのこのマリネ
前菜や付け合わせ、ワインにピッタリです!

材料 (4人分)

きのこ(お好みのもの)
300〜400g
大さじ2
酒または白ワイン
大さじ1
塩・こしょう
少々
【合わせ調味料】
大さじ4
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
小さじ1/2
少々
ブラックペッパー
小さじ1/2
小さじ1/2

1

写真

きのこは、大きめの一口大に切る。例:しいたけ:4等分、エリンギ:3〜4cm長さの8ミリ幅に。まいたけ・しめじは裂く。

2

フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて火をつけ(中火)、にんにくの香りが出てきたら1を入れ、塩・こしょうし軽く炒める。

3

写真

酒(白ワイン)を振り、フタをして2〜3分蒸し焼き。

4

写真

フタを取り、合わせ調味料を入れて全体を混ぜ、火を止めてブラックペッパー・バジルを加え混ぜる。

5

写真

粗熱を取り、容器に移して冷蔵庫で冷す。(2時間位で味が馴染む。一晩置くと良い。)

6

写真

出来上がり♪

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は、にんにくを炒める時に鷹の爪を入れると良いです!

このレシピの生い立ち

キノコをたっぷり食べたくて考えてみました!出来たても美味しいですが、時間をおくと味が馴染みます。冷蔵庫で3〜4日持ちます。
レシピID : 2577584 公開日 : 14/04/09 更新日 : 15/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

367 (319人)

18/05/21

写真

家内が夕飯に作りました。おいしかったです。ありがとうございます♪

めかにか

奥様が作ってお写真を旦那様が☆素敵なご夫婦ですね♪れぽ感謝♡

18/05/20

写真

きのこの大量消費に!めっちゃ美味しいです〜♡

mami8b

沢山作って頂き嬉しーい(o^^o)れぽ感謝です♡

18/05/15

写真

ムニエルに添えて。めちゃくちゃ美味しいまた作りますね!

レインボー主婦

ムニエル美味しそうですね(o^^o)れぽ感謝です♡

18/05/13

写真

美味しかったです!また作ります!

denimco

ありがとうございます(o^^o)れぽ感謝です♡

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