イタリアン!きのこのマリネ

イタリアン!きのこのマリネ
前菜や付け合わせ、ワインにピッタリです!

材料 (4人分)

きのこ(お好みのもの)
300〜400g
大さじ2
酒または白ワイン
大さじ1
塩・こしょう
少々
【合わせ調味料】
大さじ4
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
小さじ1/2
少々
ブラックペッパー
小さじ1/2
小さじ1/2

1

写真

きのこは、大きめの一口大に切る。例:しいたけ:4等分、エリンギ:3〜4cm長さの8ミリ幅に。まいたけ・しめじは裂く。

2

フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて火をつけ(中火)、にんにくの香りが出てきたら1を入れ、塩・こしょうし軽く炒める。

3

写真

酒(白ワイン)を振り、フタをして2〜3分蒸し焼き。

4

写真

フタを取り、合わせ調味料を入れて全体を混ぜ、火を止めてブラックペッパー・バジルを加え混ぜる。

5

写真

粗熱を取り、容器に移して冷蔵庫で冷す。(2時間位で味が馴染む。一晩置くと良い。)

6

写真

出来上がり♪

コツ・ポイント

辛いのが好きな方は、にんにくを炒める時に鷹の爪を入れると良いです!

このレシピの生い立ち

キノコをたっぷり食べたくて考えてみました!出来たても美味しいですが、時間をおくと味が馴染みます。冷蔵庫で3〜4日持ちます。
レシピID : 2577584 公開日 : 14/04/09 更新日 : 15/01/25

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あり合わせのキノコたちだけど、とっても美味しいです♪

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うまうま・しみしみ♪嬉しいお言葉ありがとうございます!感謝♡

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嬉しいお言葉ありがとうございます(o^^o)れぽ感謝です♡

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写真

バジルで爽やか☆美味しく感謝☆また作ります☆しめじエリンギ舞茸で

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嬉しいお言葉ありがとうございます(o^^o)れぽ感謝です♡

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