ショートブレッドクッキー

お菓子が作れないはずの私にも出来てしまう、英国、北米でよく食べられる(特にクリスマス時期に)クッキーです。

材料 (60-70枚)

バター
2カップ
アイシングシュガー
1カップ
小麦粉(普通の)
4カップ
こさじ4分の1

1

オーブンは135度に温めておきます。

2

柔らかくしておいたバターと砂糖をボウルに入れて、クリーム状によく混ぜます。
小麦粉と塩を混ぜ入れ、ある程度の固まりになったら、ボールから出し、粉をふった台の上で、何度か手でこねます。

3

粉をふったロールピン、又はワインの瓶で1cmぐらいの厚さに伸ばします。
クッキーカッター、又はグラス等を利用して型抜きし、ベーキングシートに3、4cm離して並べます。(表面にフォークで刺し穴を作るとよりさくさく感が出るようです。)

4

40分ぐらい、ふちがうすいきつね色になるまで焼きます。オーブンから出したらすぐ網に移し冷ましたら出来上がり!

コツ・ポイント

塩は、無塩バターを使う場合のみ入れれください。有塩バターなら、省いてください。砂糖は普通のグラニュー糖でも構いませんが、アイシングシュガーの方が、より舌ざわりが良くなります。

このレシピの生い立ち

ホストマザーだったのか、友達だったのか、オリジンは不明です。
レシピID : 25776 公開日 : 01/07/24 更新日 : 03/12/31

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