絶妙なゆで加減*こごみのおひたし

絶妙なゆで加減*こごみのおひたし
時間差でゆでることで、食感が絶妙に(*^^*) あまりにも美味しいので、薄口しょう油のみのシンプルなおひたしに。

材料 (2〜3人分)

こごみ
片手でひとつかみ分くらい
鰹節
片手でひとつかみ分くらい
大さじ1強

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鍋でお湯を沸かす。

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水をはったボウルの中でこごみを洗い、茎の部分とクルクルした部分に分けて切る。茎は2cmくらいの長さに揃える。

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1にひとつまみの塩(材料外)を入れ、茎のみを1分ゆで、そこにクルクル部分も足して1分半さらにゆで、冷水に取る。

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3の水気をよく取り、鰹節・薄口しょう油とあえる

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”人気検索でトップ10に入り” ありがとうございます☆

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★クックパッド「健康レシピ」でレシピをご紹介いただいています☆ 嬉しいです!

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★2015.4 人気検索1位、ありがとうございます(*^^*)

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★2015.4 話題のレシピになりました!レポくださった方々、素敵レポ写真を本当にありがとうございます♡

コツ・ポイント

ほんのひと手間かけるだけ^_^;
※2014.4.26追記:茎の部分が硬い場合、+数分茹でてもまだ硬くて苦味があり色もキレイに仕上がらないかと…そんな時は、茎だけ粗く刻んで炒めものなどに利用するのがオススメです。

このレシピの生い立ち

自然食品のお店で、深く色鮮やかなこごみと出会いました(*^^*)
レシピID : 2577787 公開日 : 14/04/08 更新日 : 15/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

17/03/11

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簡単でとっても美味しかったです!ゆで方参考になりました♪

たらたらこん

ありがとうございます!春の恵みですね(*^^*)

16/08/30

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冷凍ですが美味しくいただきました(#^.^#)御馳走様でした。

ラリー&サラ

冷凍もいいですね!レポ嬉しいです。ありがとう(*^^*)

16/04/24

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くるくる部分だけ柔らかくなりすぎず美味しく頂けました♪

mihokid

とってもキレイなくるくる♪どうもありがとう(*^^*)

15/05/11

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時間差で、いい感じの茹で加減になるんですね!美味しかったです!

今りー

何て綺麗なお色〜(*^▽^*) お上手‼︎( ^ω^ )♡

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