生クリ不使用＊二層のコーヒーチョコケーキ
Description
ホワイトチョコを使ったコーヒープリンとコーヒームースの二層に分かれたちょっぴり大人なコクがありほろ苦いムースケーキです♡
＊Ａｎｎａ＊
材料
（18cm丸型1台分）
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＊ボトム＊
ビスケット
80g
40g
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＊コーヒームース＊
200㏄
5枚(225g)
5g
30㏄
3個分
3g
作り方
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1
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ビスケットをミキサー等で撹拌し、レンジ等で溶かしたバターと合わせる。
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2
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1を型に敷き詰め、冷蔵庫で待機させておく。
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3
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小鍋に牛乳を入れ火にかけ、沸騰直前で火を止める。
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4
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インスタントコーヒーを入れ、溶けるまで良く混ぜる。
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5
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刻んだホワイトチョコを入れ、混ぜる。
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6
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ゼラチンを水に振り入れ、レンジ等で溶かし5に入れて良く混ぜる。
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7
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卵白を泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
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8
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6をボウルに移し、7を3回に分けて入れ、さっくりとムラなく混ぜ合わせる。
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9
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底の方は若干混ざりきらないですが、それが二層に分かれるポイントです。
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10
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型に9を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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11
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インスタントコーヒーをすり鉢ですり、粒子を細かくする。
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12
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11にココアパウダーを入れ、混ぜ合わせる。
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13
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固まった10に12を茶漉で振るいかけ、完成です。
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14
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ナッツやコーヒービーンズチョコ等をトッピングしても♡
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コツ・ポイント
15cm型だと高さが出ます。
その場合のボトムの分量はビスケット60gバター30gで作って下さい。
ボトムのビスケットを撹拌する際に小2位のインスタントコーヒーを入れました。お好みでどうぞ。
ボトムはスポンジでもOK。
その場合のボトムの分量はビスケット60gバター30gで作って下さい。
ボトムのビスケットを撹拌する際に小2位のインスタントコーヒーを入れました。お好みでどうぞ。
ボトムはスポンジでもOK。
このレシピの生い立ち
生クリームは高いしその分カロリーも気になる。。。
なので卵白だけでムースを作ってみました。
お陰で二層のちょっと得した気分のケーキに♡
なので卵白だけでムースを作ってみました。
お陰で二層のちょっと得した気分のケーキに♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
＊Ａｎｎａ＊
