ピーマンカップの冷食肉団子
うまうまマミイ
作り方
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1
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ピーマンは厚めの輪切りにする。
輪が切れないように丁寧に種をとる。
両端は使いません。
※中～大のものを使って下さい。
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2
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冷凍肉団子は餡が温まる程度にチン。
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3
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皿に餡を敷く。
肉団子は汁をきる。
※お弁当の場合は餡を紙カップの底に入れる。又は入れない。
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4
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小さなボールに卵をとき、塩コショウする。
※餡を使わない場合はひとつまみ多めに。
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5
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温めた鍋ににサラダ油をひき、卵を入れると同時に火を止める。
泡立て器などを使い余熱でゆるいスクランブルエッグ状にする。
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6
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卵をボールに戻す。
固まりがなくなるようにつぶし、ペースト状にする。
（完全に火が通っていない方が扱いやすい）
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7
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テフロン加工のフライパンにピーマンを並べ、卵を詰める。
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8
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肉団子を押すようにのせると卵が押されて周りに少し出てきます。
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9
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大さじ1の水を入れ点火。
弱めの中火にし、ピーマンに火が通るまで蒸し焼きにする。(約2分）
底が固まりお肉とくっつく。
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10
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餡の上に盛り付ける。
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コツ・ポイント
⑥の卵は 柔らかい方が詰めやすいのですが、
柔らかすぎてピーマンの周りにはみ出した場合は、最後に箸などを使い はがし取ると仕上がりがきれいです。
卵に餡の色が滲まないように、肉団子の汁気はきちんと切ってくださいね。
柔らかすぎてピーマンの周りにはみ出した場合は、最後に箸などを使い はがし取ると仕上がりがきれいです。
卵に餡の色が滲まないように、肉団子の汁気はきちんと切ってくださいね。
このレシピの生い立ち
お弁当用にピーマンの肉詰めを作るのが面倒だったので。
ピーマンの厚みと肉団子の厚みをを半分にすると2倍量できます！
ピーマンの厚みと肉団子の厚みをを半分にすると2倍量できます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うまうまマミイ
