鶏むね肉とピーマンのチンジャオロース

鶏むね肉とピーマンのチンジャオロース

Description

鶏むね肉とピーマンだけで本格中華!マイルドな味付けでピーマンのクセも和らぎます。ごはんや麺にかけても◎「金麦」と一緒に!

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚(250〜300g)
大さじ1
小さじ1
ピーマン
1袋(3~4個)
サラダ油
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1/3

作り方

1

鶏むね肉は薄いそぎ切りにしてから細切りにし、酒と片栗粉をまぶしておく。

2

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、3~4mmの縦細切りにする。

3

フライパンにサラダ油の半量を熱し、<1>を2分程炒めて一度取り出す。残りの油を熱し、ピーマンを炒める。

4

ピーマンがしんなりしてきたら鶏むね肉を戻し入れ、Aを加えて手早く炒め合わせる。

コツ・ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにしてから細く切ることで火の通りが早まります。また、酒と片栗粉をしっかりまぶして焼くと肉汁をとじ込めてやわらかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

カンタン&節約献立!「金麦」といっしょに愉しむ“1カ月献立コーディネート術”第6弾のレシピ。今週の節約食材「鶏むね肉」とピーマンの2つでボリュームおかずのできあがり!お財布にもやさしい♪
レシピID : 2578139 公開日 : 14/05/12 更新日 : 14/05/12

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