鯛の桜焼き

鯛の桜焼き

Description

簡単ですがとってもおしゃれ!
春の魚料理に。

材料 (4人分)

桜鯛
小さめ8切れ
塩胡椒
適量
桜葉
8枚
薄力粉
適量
ポン酢
大さじ1
バター
大さじ1
桜花
魚の切れ分

作り方

1

桜鯛は普通の一切れを半分にするくらいの大きさに切る(桜葉を巻きやすくする)

2

焼く30〜60分前に両面塩胡椒し置いておく

3

桜葉は軽く洗って水気を切る

4

薄力粉をまぶし桜葉を巻きまた薄力粉をまぶす

5

フライパンに皮から入れて焼く

6

焼き目がついたら裏返し火を通す

7

バターを熱する

8

バターが溶けたら火からおろしポン酢を入れ混ぜる

9

6を皿に盛り付け、8をかける
あれば桜の花を塩抜きしてレンジにかけて水を抜き添える

コツ・ポイント

桜花を巻く時に、ちょっと皮目が出るようにする

このレシピの生い立ち

桜が好きなので!
レシピID : 2578386 公開日 : 14/04/08 更新日 : 14/04/08

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