ころぷちトマトの南国風

プチトマトの甘みとドレッシングのすっぱ辛さ、見た目の可愛さで、、デザート気分のサラダです。

材料 (2人分)

 プチトマト
12個
 紫たまねぎ
1/4個
 枝豆(冷凍でもOK)
適宜
 黄色のパプリカ
適宜
☆琉球もろみ酢
大さじ 2杯
☆砂糖
大さじ 2杯
☆粗引唐辛子(鷹の爪を種ごとつぶしたものでも)
小さじ 1杯(お好みで調節を)
☆塩
小さじ 1/2杯
小さじ 1/2杯
☆レモンの絞り汁
適宜

1

レモン汁以外の☆印のドレッシングの材料を混ぜ合わせ レンジで沸騰させる。日持ちしますので、事前に作っておくと味が馴染んでよろしいいかと!

2

プチトマトのヘタをとり、ヘタ、お尻にあさく十字に切り込みをいれ、沸騰しているお湯にいれ→冷水にとって→湯剥きする。そして水分をきる。

3

紫たまねぎ、パプリカは1センチ角に切る。玉ねぎの辛味が苦手なら、少し水にさらして!枝豆はさやから外す。

4

全ての野菜をあわせて、冷蔵庫で冷やしましょう!

5

ドレッシングにレモン汁を絞り、冷えた野菜たちを和えて完成!

コツ・ポイント

お野菜は他に、セロリ、グリンピ、コーンなど、お好みでアレンジしてください。
よりエスニックにスパイシーに、、ならナンプラー、にんにく増量もオイシそう。

このレシピの生い立ち

すっぱ辛いもの好きなので。
レシピID : 257930 公開日 : 06/06/03 更新日 : 06/06/03

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