❀桜の塩浸け❀春の香りを楽しみましょう❀

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Description

簡単で美味しいです、これからいろいろなお料理に使ってみたいです。

材料

30g
10g
大さじ1
撒き塩
適量

作り方

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    50gの桜を買いました。

  2. 2

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    花をとる。

  3. 3

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    30gしかとれませんでした。

  4. 4

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    容器に並べえて、分量内の塩を撒き。

  5. 5

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    残った桜を上に並べ

  6. 6

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    残った塩を撒き

  7. 7

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    水を噴き

  8. 8

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    ラップを載せて、手で押さえながら空気を出す

  9. 9

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    上に100gの重さを置く。冷蔵庫に4日間を置く、少しの水が出ます。

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    ティっシューペーパーで押さえなから、水をとる。

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    お酢をいれる

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    ラップをして、重さを載せて、さらに冷蔵庫に3日間入れて、色がいいが、苦みが少しきつく、さらに冷蔵庫に1日を置きました。

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    食べてみて、好みの苦みならOK、もうちょっとなら、もう少し置くといいでしょう。

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    桜を押さえながら、お酢を出す。
    桜の上に適量の塩を撒き、蓋をし、冷蔵庫に保存して、ゆっくり楽むことができる。

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    つぎの日にすぐさくらもちを作りました。参考レシピID : 2580960

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

桜の美しさに誘われ、桜を50g買いました。初めて桜の塩浸けを作りました。花を咲かせないため、最初から冷蔵庫に入れ、日日がかかったが、美味しく出来ました。来年たくさんな桜塩浸けを作って、もっといろいろな料理を楽しみたいと思います
レシピID : 2579367 公開日 : 14/04/09 更新日 : 19/04/07

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