❀桜の塩浸け❀春の香りを楽しみましょう❀
Description
簡単で美味しいです、これからいろいろなお料理に使ってみたいです。
材料
作り方
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1
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50gの桜を買いました。
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2
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花をとる。
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3
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30gしかとれませんでした。
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4
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容器に並べえて、分量内の塩を撒き。
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5
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残った桜を上に並べ
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6
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残った塩を撒き
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7
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水を噴き
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8
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ラップを載せて、手で押さえながら空気を出す
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9
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上に100gの重さを置く。冷蔵庫に4日間を置く、少しの水が出ます。
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ティっシューペーパーで押さえなから、水をとる。
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お酢をいれる
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ラップをして、重さを載せて、さらに冷蔵庫に3日間入れて、色がいいが、苦みが少しきつく、さらに冷蔵庫に1日を置きました。
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食べてみて、好みの苦みならOK、もうちょっとなら、もう少し置くといいでしょう。
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桜を押さえながら、お酢を出す。
桜の上に適量の塩を撒き、蓋をし、冷蔵庫に保存して、ゆっくり楽むことができる。
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つぎの日にすぐさくらもちを作りました。参考レシピID : 2580960
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
桜の美しさに誘われ、桜を50g買いました。初めて桜の塩浸けを作りました。花を咲かせないため、最初から冷蔵庫に入れ、日日がかかったが、美味しく出来ました。来年たくさんな桜塩浸けを作って、もっといろいろな料理を楽しみたいと思います