ウチの定番餃子♪

ウチの定番餃子♪
普通の餃子ですが、家族が大好きな餃子です♬

材料 (48個分)

挽肉(豚使用)
150gくらい
キャベツ(みじん切り)
1/6個
ニラ(みじん切り)
1/2束
中華スープ(中華あじ+湯)
50~100cc
大さじ1くらい
*しょうゆ
大さじ1くらい
*胡椒
お好み
*砂糖
少々
大さじ1くらい
餃子の皮(小 24枚入)
48枚(24×2)

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野菜を切る。中華スープは冷ましておく。

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材料を全て合せる。具の完成♪結構、べちゃべちゃな感じ!挽肉が、スープをすってくれてます。

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皮の縁に水をつけて、具を包む。きっちり、はり合わせる。包んだ餃子は、お皿かバットに片栗粉をひいた上においておく。あとで焼いたとき、片栗粉がパリパリになってくれる。

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■焼き方
フライパンにゴマ油をひき、餃子をならべて少し焼く。
餃子のヒダの下くらいまで(餃子の下半位)水を入れ、蓋をして、ずーっと強火で蒸し焼きにする。水気がなくなるまでネ!最後に、胡麻油をまわしかけて、カリカリになるまで、焼く。

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お好みのタレにつけていただきます。そのままでも味!がついてます。

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『大絶賛おかず』に掲載されました(✪ฺܫ✪ฺ)ありがとうございます☆

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写真を変えてほし~!

コツ・ポイント

****注意****具(たね・あん)は水っぽいので、出来たらすぐ、焼いてください。皮がビチョビチョになって、破れてしまいますので、ご注意を! 分量は目安なので、お好みで変えてください。スープの量は、挽肉によって毎回違うので、様子を見て入れてください。

このレシピの生い立ち

グッチ裕三さんがテレビで、餃子を作っていた。挽肉に水を含ませていた(分量、割合は忘れた・・・・)のをみて、ウチではスープにしてます。野菜もそのまま使ってるので、手間がかかるのは、皮に包むのだけ。
レシピID : 257958 公開日 : 06/06/03 更新日 : 09/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

69 (57人)

17/01/08

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ちょっと焦がしちゃいました(--;) 家族に大評判の定番餃子です

もっち−ママ

レポありがとうございます♪

16/01/11

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ジューシーで虜になり、うちの定番餃子になりました♬

もっち−ママ

レポありがとうございます⭐

14/08/25

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久しぶりに焼きました♪やっぱり餃子大好き♪

とうかとうか

レポありがとうございます☆

14/06/08

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ジューシーで美味しい♪ご馳走さま(^^)v

とうかとうか

ありがとうございます☆

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りなまる 2006年06月09日 19:11
書いてる途中で間違えて載せてしまいましたすみません!
なるほど焼き方って大切なんですね・・
水の量にきをつけて今度は作ってみようと思います^^
確かに水の量が多すぎた気がします・・いつまでたっても水がなくなってくれませんでした^^:
とっても丁寧なご説明どうもありがとうございました☆
また作らさせていただきます(^O^)♪
missmacky2000さんの肉汁じゅわ~を目指して頑張りますっ!!
また質問などするかもしれませんがどうぞよろしくお願いします・・^^☆
オーブル 2007年05月17日 20:47
♫missmacky2000ちゃん♫

 ゚・:*:・。(〃・ω・)ノ ごちそうさまでしたヽ(・ω・〃)。・:*:・゚
「大絶賛おかずに掲載されている素晴らしいmissmacky2000家の餃子」
タイトル長い?
ごめんね(>_<)

美味しかったぬーん
ショーワ(息子)と一緒に包みました。
私は餡を作ってから3時間ほど、冷蔵庫で寝かしたのね
missmacky2000ちゃんが
皮に包んだらすぐ焼きがいい
とあったので、昼に餡だけ作って
晩御飯の食べる前に包んだんだけど。。。

スープの水分 吸っていたよ
ベチャベチャ感はなかったから
冷蔵庫で冷えてひき肉がスープを吸ったのかな?

皮に包むのもいつもの通り水をひと回しでOKでした

本当は焼き方もmissmacky2000ちゃんのやりかたを
楽しみにしていたのに
『羽つきp(・∩・)qがいい』   頑固者が一人・・・・

本当に幸せご飯を頂きました♡♡
missmacky2000ちゃま ありがっちゅヽ(´▽`)/
missmacky2000 2007年05月17日 22:54
オーブルさん、こんばんはぁ~^^

早速作ってくれて、ありがとう♬感謝&感謝♡
餡は冷蔵庫で寝かしておくと、べちゃべちゃ感が落ち着くのね~!
ありがと!ウチも夕方バタバタしてるから、お昼に作って寝かしておこっと☆

ショーワくんと一緒に包む姿が、とっても楽しそー♬←妄想中

みんなお家の味があるから、好きにアレンジしちゃって下さいね~^^
作ってくれて、ありがと~☆
chieko333 2007年11月15日 00:08
missmacky2000さん( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪初めましてchieko333と申します。

今日は中華で夕飯をまとめてみたのですが、子供がどうしても餃子が食べたいというので、こちらのレシピにお世話になりました。

とってもジューシーで、子供達と奪い合いながらいただきましたw 今度は倍量で作りたいと思いますw 美味しいレシピありがとうございました<(_ _*)> ご馳走様でしたl~♡

今後ともどうぞよろしくお願い致します<(_ _*)>
missmacky2000 2007年11月20日 17:45
chieko333さん、初めましてっ^^

こんばんは!
つくれぽ&コメと、ありがとうございます♡
嬉しいお言葉、感激♬ですぅ!!!

掲載が遅くなってしまって、ごめんなさいね><

お子さん達と奪いあいながら、食べるの楽しそう♬
ウチはまだそこまでいってないので、これから奪いあいを楽しみに待ちます☆

こちらこそ、宜しくお願いします♡
ゆきほ 2008年03月09日 22:22
大絶賛の4倍量で作りましたが、全部なくなりました!
スープを4倍にするとどうなるのかな…?と心配だったので、控えめにして
しまったのですが、もっと入れて大丈夫だと分かったので次回は
全部入れて作りたいと思います(^^) ありがとうございました。
missmacky2000 2008年03月10日 11:42
ゆきほサン、はじめましてっ☆

つくれぽ、ありがとうございました♡
大絶賛の量だと↑の半量だったと思うけど、沢山作って下さったんですね!
嬉しいです♬

スープは挽肉の質や野菜の量とかで、お好みに調整してみて下さいねっ☆
Profile びゃくや★ 2009年02月15日 00:53
初めまして。質問なんですが、ニラはグラムでいうと何グラムになりますか?およそでいいので教えて下さい。宜しくお願いします。
missmacky2000 2009年02月15日 09:36
びゃくや★さん

ニラのグラムですが。。。。
計ったことはなくて、分かりません。
スーパーで売ってる束の1/2量です。
適当に1束入れてもOKなので、お好きな量入れてもらって大丈夫だと思います。

美味しく出来るといいな♪
アンジェリーナ 2009年08月11日 22:27
はじめまして!
今日は札幌は今年一番の暑さでした。
北海道の暑さは、暑いうちに入らないかもしれませんが!
暑い中、餃子とビール、最高でした!