スナップ豌豆のきんぴら

ピリっとおいしくいただける1品。酒の肴にもイケます。

材料

スナップえんどう
150g
えりんぎ
1パック
1/2〜1本(お好みで)
小さじ2
醤油
小さじ2
小さじ1
少々

1

スナップえんどうは、筋をとり、サッと茹でる。
豆の色がグッと鮮やかになる程度。

2

エリンギは、石突きを取り、半分くらいの長さに切って、さらに薄切りに。

3

鷹の爪は輪切りに。
※辛さの好みによって、量は調節してください。

4

フライパンにごま油を入れ、スナップえんどう、エリンギ、鷹の爪の順に加えながら炒める。

5

4に、調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒めてできあがり

コツ・ポイント

スナップえんどうを茹で過ぎないことが大事です。

このレシピの生い立ち

近くのお総菜屋さんで売っていたので、買わずに、材料だけ確認して自分で作ってみました。なかなかおいしい仕上がりだったので、ココヘ登場させました。
レシピID : 257984 公開日 : 06/06/03 更新日 : 06/06/03

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