なつかしのポークピカタ

なつかしのポークピカタ
母がよく作ってくれた一品。薄切り豚肉をたたんで焼くから、ジュワーっと肉汁が美味しいんです!手順も簡単♪

材料 (二人分)

豚肉薄切り(しょうが焼き用)
6枚
2個
バター
10~15g
少々
こしょう
少々

1

豚肉の表面に塩、こしょうを少々振る。

2

豚肉を三つ折にして、溶いた卵にくぐらせる。

3

フライパンを熱し、バター(半量)を溶かして2の豚肉を弱~中火で焼く。両面焼けたら、また卵液にくぐらせ、卵液がなくなるまで焼いていく。

4

仕上げに残りのバターを入れて、全体にからめて出来上がり。

コツ・ポイント

母に聞いたら「小麦粉は面倒なのでつけなかった」との事。
つけなくても、ふんわりジューシーになりますよ。

このレシピの生い立ち

昔食べた母の味を再現!
レシピID : 258015 公開日 : 06/06/03 更新日 : 08/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/11/22

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粉つける面倒もなく簡単にできました!

ちょめみるく

遅くなりました!ありがとうございます\(^-^)/

08/05/01

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シンプルな作り方なのに凄く美味しかったです♪また作らせて頂きます

たまごサンド

とてもきれいな仕上がり!嬉しいコメントありがとうございます♪

06/10/31

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しょうが焼きを急遽変更!簡単で美味しく出来ました。

やんちゃゆかりん

作ってくださってありがとうございます!!美味しそう^^

06/06/23

First tsukurepo mark
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実はピカタにケチャップかけて食べるの初めて。美味しかったです。

けゆあ

私のよりも美味しそう!!ありがとうございます^^

けゆあ 2006年06月23日 22:10
ベジ子さん、こんばんは!けゆあです。
「いただき」や「鯖のみそさぼろ」をつくって頂きましたよね。ありがとうございます。m(__)m 
ベジ子さんのレシピを見ていたら、お母さんが作ってくれていたという「ポークピカタ」を発見!実は、我が家もピカタというと豚肉の薄切り肉なんです。でもちょっと違うのは、我が家はいつもおろし大根と食べるのです。というか、それしか食べたことがなかったのです。ふと、思い出してピカタ作らせてもらいました。ケチャップも美味しいですね。それに小麦粉つけなくても、肉が硬くならないんだ~。いい事知った。我が家のピカタもこれからレシピにのせようと思いますのでよかったら、我が家の母の味も是非食べてみてください。
ベジ子 2006年06月24日 08:14
けゆあさん、おはようございます。
作っていただきありがとうございます^^
母の手抜き料理、のせてしまって恥ずかしいんですけど、
結構お気に入りです。
けゆあさんのお宅では、大根おろしなんですね!
さっぱりしていて、美味しそうです♪ちなみに、しょうゆなんかもかけるんですか?
ぜひとも、うちでも作りたいです!!
レシピアップ楽しみにしています。