基本のスポンジケーキ

基本のスポンジケーキ
しっとりケーキ屋さんのようなスポンジケーキです(^^)♪
7/8話題入り!ありがとうございます(^o^)

材料 (15cm丸型)

2個
砂糖
60g
小さじ1
薄力粉
60g
バター
20g

1

型にバターを塗り型紙を貼付けておく。
湯煎用のお湯を沸かしておく。

2

ボウルに卵を割り入れ砂糖を入れてハンドミキサーで軽く混ぜる。
湯煎に当てながら泡立てていく。

3

人肌くらいに温まったら湯煎から外してさらにしっかり泡立てる。字がかけるくらいしっかり!

4

3で使ったお湯でバターを湯煎にかけておく。

5

3のしっかり泡立てた卵に水を加え、泡立て器に持ち替えて30回くらい混ぜる。これでキメがととのいます。

6

薄力粉を2回にわけてふるい入れ、泡立て器で底からすくいあげるように混ぜる。粉っぽさがなくなってから10回くらい混ぜる。

7

4のバターを泡立て器で受けながら表面に散らすように加え、底からすくいあげるように8〜10回混ぜる。

8

型に流し入れ、トントンと型を軽く落として空気抜きし、160℃のオーブンで35分焼く。

9

焼き上がったら30cmくらいのとこから落として蒸気を抜き、ケーキクーラーに逆さまに出す。

10

側面の紙を剥がし、型をかぶせて1〜2分。型を外して底の紙も剥がし表に返して濡れ布巾をかけて冷ます。

11

冷めたらラップに包んで袋に入れて1晩寝かすスライスしやすいです。急いでる場合は省略可。

コツ・ポイント

手順2、3ハンドミキサー、5〜7は泡立て器で混ぜてます。混ぜる回数を目安で書いてますが、混ざりきってないなら混ざるまで混ぜてください。

このレシピの生い立ち

ずっと作ってるレシピです。
レシピID : 2580786 公開日 : 14/04/10 更新日 : 14/07/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (70人)

16/12/26

写真

3回目!今回もいい匂いいい味いい厚みでした。

ぐら・のら

わぁ♡何度も嬉しい!素敵なつくレポありがとう♪

16/12/06

写真

綺麗にふくらみました(^o^)/レシピ簡単で作りやすかったです

siberin

つくれぽありがとう♡♡♡

16/11/13

写真

初めて一からスポンジケーキを作りました!上手に出来ました(^^)

クックSQ0AF9☆

つくれぽありがとう♡♡♡

16/10/08

写真

綺麗に焼けました〜(//∇//)マンゴーとバナナのショートに♪

侯爵夫人

つくれぽありがとう♡♡♡

1 2 3 4 5