もずくと白滝の酢の物

もずくと白滝の酢の物
カラフルにつくって彩の一品に。白滝を増量するとダイエット食にも!

材料

もずく酢(市販のもの)
1パック
しらたき
1/2袋(お好みで増減)
きゅうり
1/4本
人参
2cm分
茗荷の甘酢漬け
1/4個分

1

白滝は食べやすい長さに切って沸騰した湯でゆでてアク抜きする。きゅうり・人参・茗荷の甘酢漬けは千切りに。きゅうりと人参は塩を振って水気を絞る。

2

ボウルにもずく酢をいれ、1を加えて合わせる。味が薄くなりやすいので薄く感じたら酢や醤油などで味を調える。
30分以上おいて味をなじませて出来上がり。おい

コツ・ポイント

野菜は酢の物に合う物ならなんでもOK。食感がよいように形は千切りで揃えたほうがいいでしょう。白滝を増量すると冷製パスタ風に。練り梅加えたり柚子胡椒を加えてもおいしいと思います。松前漬けに酢を加えて白滝を混ぜるというものありかも・・。

このレシピの生い立ち

デパ地下をふらふらしてたらお惣菜屋さんで長芋と蒟蒻ともずくのサラダがあったので・・。まねちゃいました。あは。
レシピID : 258113 公開日 : 06/06/04 更新日 : 06/06/04

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