子供も大好き豚挽肉の豆腐ハンバーグ
たそうママ
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、キャベツをみじん切りにして、油を引いたフライパンで炒める。
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2
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玉ねぎが透き通ってきたらコンソメを加え、一混ぜして冷ましておく。
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3
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絹ごし豆腐(水切不要)とパン粉を混ぜ、豚挽き肉、冷ましておいた野菜、卵、塩コショウも加えてよく混ぜる。
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4
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形を整えたら油を引いたフライパンで蒸し焼きにする。(柔らかくて形成しにくい場合は手に油をつけるとやりやすいです。)
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5
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コツ・ポイント
キャベツも炒めておくことで水分が出ません。
豆腐の水分はパン粉が吸ってくれるので水切不要です。
コンソメは4.5g入りが少し余ったので3～4gと記載してます。
そのままでも美味しいけど、大根おろしとポン酢も合うと思います。
豆腐の水分はパン粉が吸ってくれるので水切不要です。
コンソメは4.5g入りが少し余ったので3～4gと記載してます。
そのままでも美味しいけど、大根おろしとポン酢も合うと思います。
このレシピの生い立ち
少量の豚挽き肉を豆腐でかさ増ししてハンバーグができないかと思いました。出来れば野菜も沢山入れて子供に食べてほしいなと。ふわふわのハンバーグは子供受けが良く、ソース類をかけなくてもそのままでモリモリ食べてくれました。
