キャベツ＆トマト＆卵の彩りサラダ

Name: キャベツ＆トマト＆卵の彩りサラダ
Cook time: 20 min
Yield: 4～5人分
Ingredients: キャベツ 1/4個; トマト 2個; 卵 2～3個; マヨネーズ（卵用） 大さじ2; ★オリーブ油 大さじ4; ★酢 大さじ2; ★塩コショウ 適量

Description

★本掲載、７００レポ感謝★彩りキレイなサラダです。炒り卵はマヨでしっかりコク旨、キャベツは塩もみで半量。お野菜タップリ！

moj

材料（4～5人分）

キャベツ

1/4個

トマト

2個

卵

2～3個

マヨネーズ（卵用）

大さじ2

★オリーブ油

大さじ4

★酢

大さじ2

★塩コショウ

適量

作り方

1

トマトは2cm幅のざく切りにし、★のタレに和える。
2

＜ポイント＞
これがトマトドレッシングとなるので、よく混ぜ、トマトの水分とオイルをなじませる。又、味付けは濃いめ。
3

キャベツは2cm幅のざく切りにし、塩もみをし、少し置く。
4

卵液をマヨネーズと塩で味付けし、炒りり卵を作る。
※ポロポロではなく、大きめ、ふんわりな炒り卵。
5

塩もみしたキャベツを手で絞ってから、トマトと入り卵と和える。
※冷やして味をなじませると美味しいです。
6

コツ・ポイント

・炒り卵に、マヨの代わりに粉チーズをタップリ入れてもコク旨です。。
・キャベツは絞って水分を飛ばしているので、タレに和えてから水っぽくなる心配がありませくん。なので、よく冷やして味をなじませるのがおすすめ。
・クレージーソルトおすすめ！

このレシピの生い立ち

我が家の定番トマトドレッシングで、レタスでよく作るレシピです。(レタスの場合、水っぽくなるので、食べる直前に和える）。キャベツの場合、葉が厚いので塩もみ必須！ハム、鶏ささみを裂いたもの、チーズ等アレンジ色々ですが、常備の卵は重宝します。

レシピID : 2581687 公開日 : 14/08/22 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com