バレンシア風オルチャタ

バレンシア風オルチャタ
スペインのバレンシアに遊びに行って気に入りました♪メキシコ風やエルサルバドル風も試しましたが、これが一番♪

材料 (800ml〜1L分)

Chufa(写真参照)
250g
1.25L
シナモンスティック
1本
さとう
250g

1

Chufaを洗ったら、1晩冷水にさらす

2

1を水が濁らなくなるまで洗い、ミキサーに入れてなめらかにする。必要な場合は水も少しだけ足してミキサーへ入れる。

3

2に水、シナモンスティックを加え混ぜる。それを冷蔵庫に数時間、入れておく。

4

3に砂糖を溶かし、それを濾したら冷やして飲む♪

コツ・ポイント

砂糖はお好みの甘さになるようにご自分で調整した方がいいです。私は大好きな甘さですが、私より甘党の夫が珍しく甘過ぎる!と言っていました。

このレシピの生い立ち

バレンシアでChufaを買う時に聞いた作り方を私の分量で家で作れるサイズにしました。Chufaとはキハマスゲの地下茎らしいです。
レシピID : 2581713 公開日 : 14/04/11 更新日 : 14/04/11

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