たっぷり根野菜味噌シチュー

かぶを丸ごと葉も使用。根野菜もたっぷりいれて熱々シチューで温まりましょ♪

材料 (4人分)

鶏肉
200g
玉ねぎ
1個
かぶ(葉付き)
3個
にんじん
1本
ごぼう
1本
小麦粉
適量
サラダ油
適量
塩・胡椒
適量
お水
200cc
500cc
お味噌
大さじ4

1

玉ねぎは1cm幅に切り、ごぼうは皮をこそぎ取り、3~4cm長さに切る。にんじんもごぼうと同じ大きさに切る。かぶは葉を根元から切り取り、皮をむいて縦4つに切る。葉は3~4cm長さに切る。

2

鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒をふりかけて小麦粉をまぶす。

3

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、鶏肉も加えて炒める。鶏肉の表面の色が変わってきたらかぶの葉以外の野菜を加えて軽く炒める。

4

3にお水を入れて煮込む。

5

材料に火がとおったらかぶの葉も入れて火と煮立ちさせ、お水(分量外)で溶いたお味噌・豆乳を入れて沸騰直前で火を止める。

6

コツ・ポイント

鶏肉はお好きな部位でどうぞ。aliceはもも肉を使用しました。お味噌の種類は白味噌かふつうの米味噌・大豆味噌が良いでしょう。麦味噌は試してないです。aliceは米味噌を使用しています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2582 公開日 : 00/02/27 更新日 : 00/02/27

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